《涼拌黃瓜,殿堂級別的做法,在家也能做》 涼拌黃瓜條大家好!我是北釣食夫~夏天是吃黃瓜的好季節,今天為大家分享一道涼拌黃瓜的做法,味道絕對秒殺外面涼菜攤,家裏來客人了必備的一道下酒菜,日常的一道爽口小菜,好吃得停不下來。涼拌黃瓜條用料:白糖15克、鹽10克、白醋20克以上是第一次醃制的調料。白糖40克、生抽80克、香醋40克、幹辣椒段炸油、花椒20粒、生姜一塊、大蒜片、小米椒、黃瓜700克。步驟1 把黃瓜切成長條。步驟2 去掉瓜瓤。步驟3 放入鹽、糖、白醋用手抓勻醃制30分鐘。步驟4 生姜、大蒜切片備用。步驟5 小米辣對半破開,去掉辣椒籽備用。步驟6 醃好的黃瓜用清水沖洗一遍,擠幹水分。步驟7 起鍋燒油,涼油下入幹辣椒段和20粒花椒,小火翻炒。步驟8 小火炒至顏色變深即可關火。步驟9 把生姜、大蒜、小米辣、幹辣椒油放進盛黃瓜的盛器裏,在加入白糖40克、生抽80克、香醋40克攪拌均勻,覆蓋上保鮮膜密封,放入冰箱冷藏保存,醃制的時間越久越入味。步驟10 酸辣甜鮮,口感非常清脆爽口,上桌絕對是最受追捧的菜,日常搭配米面粉粥都非常不錯哦。注意:黃瓜清洗後,需要擠掉多餘的水分,這樣味道會更好,否則黃瓜表面的水分會稀釋咱們調制的味道。一般情況下做一次黃瓜3天就吃完了,不過我們醃制的黃瓜可以存放10天左右。每天不知道吃什麼的朋友,可以關注北釣食夫,今後會為大家帶來更多的美食,謝謝大家~文/北釣食夫 《涼拌黃瓜,殿堂級別的做法,在家也能做》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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涼拌黃瓜,殿堂級別的做法,在家也能做
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