《零基礎新手就能熬出的粥,適合每一個熱愛生活的你》 2、淘淨2杯米,切上幾片姜片,備用; 3、鍋中乘上三分之二的水(視家中具體情況而定,一般水和米的比例為1:9或1:11左右),大火燒開,倒入米和姜片; 4、再次煮開後,轉中小火蓋上鍋蓋(不要蓋緊,留一點縫隙,否則很容易噗出來米湯)燜煮約20分鐘左右,直至米被煮開花,粥水黏稠,期間要不停地用湯勺攪拌,以免粘鍋底;5、燜煮粥的這段時間,我們要做一件大事——切皮蛋!這可是這鍋粥的“煉丹之精華”所在,哈哈。洗淨3只皮蛋,輕輕敲擊蛋殼,小心剝開,看,這一次好幸運,三個皮蛋都有“松花”(不知不覺哼起了《雪絨花》,哈哈)。 這一次因為是臨時決定做這個粥,沒有預先准備棉線,只能用刀把皮蛋切成丁,其實用棉線會像切蛋糕一樣,幹淨整潔,美觀好看,額,重在口感和心意,果果外婆不會在意的,哈哈。 6、接著,米粥燜煮好後,打開鍋蓋,倒入之前醃制好的肉絲和皮蛋,加入小半勺鹽,少許味極鮮醬油,家裏有蝦粉再加入一勺蝦粉,均勻攪拌,燜煮5分鐘左右(時間不要太長,相信我,絕對煮的熟,不會拉肚子,時間長就全部爛掉了,本身皮蛋在東北是可以涼拌吃的); 7、出鍋前將洗淨切好的三根小蔥的蔥花倒入鍋中,攪拌均勻,關火,上桌!看著果果外婆吃完一碗又乘一碗,感覺感冒都痊愈了一大半。 是不是很奇怪?我身邊很多人不愛吃皮蛋,覺得味道變質惡心,但是只要和瘦肉粥放在一起,他們都能吃上兩三碗,就像我避而遠之的榴蓮,看到榴蓮千層我還是會吃上兩塊。很多奇特的美味就像很多特立獨行的人,在某種奇妙的緣分調味下,兩個特立獨行的人走到一起,他們互相被外界看不順眼,卻在結合組建成一個完整的家庭後,共同成長升華,此時,外界的聲音從反對排斥到拍手稱贊,羨煞旁人。皮蛋瘦肉粥如此,父母如此,兒女如此,伴侶更是如此,我們生來本是孤獨而獨特的存在,因為愛,因為理解,因為信任,我們相濡以沫,一同成長為更好的我們。如果你是個沒興趣,沒時間,沒精力的廚房小白,學會做這碗快捷簡單又獨特美味的粥,學會照顧好自己,有一天或許你還可以照顧更多愛你、依賴你的人。 《零基礎新手就能熬出的粥,適合每一個熱愛生活的你》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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零基礎新手就能熬出的粥,適合每一個熱愛生活的你
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