《豆角裏加一個雞蛋,不炒不煮不油炸,營養解饞,比大魚大肉還香》 美食達人,優質創作者首先准備一些豆角,把豆角的兩頭去掉,處理豆角的時候要注意觀察豆角是否有蟲眼。因為豆角裏的蟲子也是綠色的,所以大家在處理豆角的時候一定要仔細一點。接著把豆角切成小段,因為豆角比較長,所以我喜歡先切短一點再清洗,這樣豆角才洗得更幹淨。 清洗幹淨的豆角裏加入一個雞蛋,只要蛋黃。用筷子把雞蛋和豆角攪拌均勻,讓每一根豆角都裹上蛋液, 然後加一點點的鹽增加底味,繼續攪拌均勻。接著少量多次地加入面粉,直到每一根豆角都裹上面粉,並且相互之間不會粘在一起即可。 然後把豆角鋪在籠布上,冷水上蒸鍋,水開蒸5分鐘即可,喜歡軟一點的可以蒸7分鐘。我用的豆角非常嫩,如果你用的豆角偏老,可以適當延長蒸的時間,因為豆角是必須要蒸熟的。蒸豆角的時候我們來准備料汁。 准備4顆大蒜拍爛, 一點生姜也拍爛,把大蒜生姜切成碎末。然後再切一點蔥花,喜歡吃辣的小夥伴還可以切一點小米辣,澆入一些滾燙的熱油,激發蔥姜蒜的香味。接著加一點自制花椒油 、一點生抽、一點香醋、一點芝麻油、適量的花椒粉、鹽、白糖、2勺自制辣椒油,攪拌均勻備用。 5分鐘後把豆角起鍋,然後把剛才調好的料汁倒入豆角裏,攪拌均勻,裝盤即可上桌,這樣做出來的豆角有非常香的蛋黃味,加上料汁的味道,超級好吃,營養又下飯,老人孩子都能吃,做法也簡單,幾分鐘就搞定。 它跟普通的涼拌豆角完全是兩種味道,大家不要混為一談了,非常值得嘗試的一道菜,好吃又好看,比大魚大肉還香。愛吃豆角的小夥伴可以收藏起來,有空的時候做做看吧,喜歡我的美食,不要忘了點贊、關注我喲。 蜜豆小貼士:面粉直接用普通的小麥面粉就可以了,不需要用什麼高、中、低筋面粉。我大約用了350克左右的豆角,搭配一個雞蛋,如果你的豆角比較多,那麼雞蛋的數量也要多一點,不然面粉無法粘在豆角上。為了避免面粉容易脫落,最好是把洗幹淨的豆角的水分瀝幹一些。 《豆角裏加一個雞蛋,不炒不煮不油炸,營養解饞,比大魚大肉還香》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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豆角裏加一個雞蛋,不炒不煮不油炸,營養解饞,比大魚大肉還香
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