《這種家常菜2塊錢一斤,清炒一下,味道清香爽口,營養美味!》 美食達人,優質創作者01吃眉豆有啥營養? 眉豆作為北方最常見,最普通的豆種,富含蛋白質,鈣,磷等微量元素,它不僅營養價值很高,常吃還能健脾祛濕,而且性價比也很高,2塊錢一斤,關鍵是很高產,老家種了6顆眉豆,差不多一周摘一次,夠我們一家五口吃2頓! 而且眉豆的做法也很多,不僅可以涼拌,還可以蒸著吃,煮著吃,但是作為一個吃貨,不僅要吃的美味,還要吃的健康,所以素炒就是首選!把眉豆切成細絲,加入蔥姜蒜爆香,下入眉豆煸炒,味道超級好吃!一起來看下做法吧!02眉豆做法所需食材:眉豆少許,蔥,姜,蒜,喜歡吃辣椒的也可以加入一些線椒!所需調料:鹽具體做法: 1、把眉豆掐去頭尾,去掉兩側的豆筋!這是為了讓口感更好,因為眉豆個頭挺大,老豆筋也挺多,必須一個一個處理,這一步很重要,馬虎不得! 2、把蔥姜蒜切成絲,然後把眉豆清洗幹淨,斜刀切成細絲,也可以切大片,根據個人需要,切成細絲之後,更容易入味,也大大縮短了制作時間! 3、起鍋燒油,油溫6成熱,下入蔥姜蒜爆香,(喜歡吃辣椒的可以放入青紅線椒,不僅味道更香辣,而且顏色也會很漂亮,家中有小孩,所以我沒有放辣椒)然後下入處理好的眉豆,炒至眉豆變軟,開始加入食鹽進行調味,炒熟裝盤,一道清脆爽口的炒眉豆就做好了!03眉豆禁忌及注意事項 1、眉豆之所以叫眉豆是形狀彎彎的,就像是女人的兩道柳葉彎眉,所以更刀豆還是很容易區分的!2、眉豆在吃的時候,一定要注意炒熟,因為豆仔中含有微量的具有毒性的氫氰酸!3、炒眉豆怕炒不熟的可以先焯水,吃起來口感會更柔和!4、選擇眉豆的時候,一定要選擇新鮮的嫩眉豆,口感才會更好,老的眉豆,不僅豆筋多,而且口感不太好!04結語廚房之中沒有秘密,有的只是廚師的經驗和技巧!今天我們分享的就是家常炒眉豆的做法和注意事項,你學會了嗎?我是多多妞,圖文均為原創,切勿抄襲!每天分享一道家常美食的做法或者技巧,如果你在美食上有任何困惑,歡迎留言!喜歡我記得加關注哦! 《這種家常菜2塊錢一斤,清炒一下,味道清香爽口,營養美味!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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這種家常菜2塊錢一斤,清炒一下,味道清香爽口,營養美味!
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