《老婆網上買的雞蛋魚膠,我偷偷拿來涼拌吃,出鍋香辣可口,真過癮》 美食達人可能很多朋友不知道魚膠是什麼,今天在教大家這道菜之前,我想先給朋友們科普一下,魚膠其實就是魚泡的幹制品,取名都是以形狀、產地、特征來命名的。比如老婆買的雞蛋膠,外形除了像個圓圓的雞蛋,也有扁圓形和片狀等,所以人們叫它雞蛋膠、雞蛋魚膠。因為雞蛋魚膠價格比較便宜,可以用來涼拌,打火鍋等,味道和營養都很不錯。了解過雞蛋魚膠的價值,下面我就把這道涼拌雞蛋魚膠的具體做法分享給大家,一起來看看吧! 准備食材:雞蛋魚膠20克,生姜2片,大蒜4瓣,小米辣1顆,香菜1根,蠔油1勺,醬油1勺,香醋1勺。具體做法:1.先把雞蛋膠用清水沖洗幹淨,然後加姜片上鍋蒸幾分鐘,之後放入涼水裏泡發,多的可以冷藏起來保存著,方便下次制作。(我一次性泡發多,泡發好可以放冷凍保存) 2.泡發好的樣雞蛋魚膠取三分之一出來,然後改刀切成絲備用。2圖中是泡發好的樣子,切的過程就沒有拍到位,希望大家見諒。 3.雞蛋魚膠切好後,再把提前准備好的蒜蓉,小米辣和香菜洗淨切好,然後分放在盤子中待用即可。 4.所有食材都簡單處理好後,再把魚膠放開水裏煮個幾分鐘,然後再過一下涼水,最後把所有材料混合起來,再加蠔油,香醋和蠔油拌勻即可! 整道菜吃起來雖然有一點點腥味,但是大多都被香菜和小米辣蓋過去了,還沒涼拌魚皮腥。之所以選擇用雞蛋膠來涼拌,主要是因為雞蛋膠便宜,整道菜加起來的成本不超過十塊錢呢!好了朋友們,以上就是今天分享的涼拌雞蛋魚膠的全部過程,喜歡的話請給個小小的關注,每天都會分享更多美食故事給大家!你的關注、轉發和留言是對小編最大的支持和幫助,有哪裏不對的地方,也歡迎你提出寶貴意見,謝謝 《老婆網上買的雞蛋魚膠,我偷偷拿來涼拌吃,出鍋香辣可口,真過癮》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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老婆網上買的雞蛋魚膠,我偷偷拿來涼拌吃,出鍋香辣可口,真過癮
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