《這菜聞著腥吃著香,3元1斤,清熱去火賽涼茶,懂吃的人不多》 百家榜創作者 金芒計劃簽約創作者,美食達人,優質創作者前兩天去嬸嬸家串門,她們在清洗自己家種的魚腥草,讓我帶一些回家。秋季乾燥,孩子有些咳嗽,正好可以用它煮點水喝。魚腥草也叫折耳根,既是蔬菜也是一種中草藥,吃魚腥草有清熱去火,化痰的好處,比喝涼茶管用。魚腥草在南方廣泛種植,比如湖南、四川、重慶、貴州等地,人們喜歡用它做涼拌菜,北方不在種植區,吃過魚腥草的不多。 魚腥草,懂吃的人並不多,主要是它聞著味道有點大,就像它的名字,有一股魚腥味,不過涼拌吃起來還挺香的。魚腥草除了清熱去火,還有抗菌和提高免疫力的好處。秋季降溫容易感冒,大家可以嘗試著吃一點。今天就給大家分享一下涼拌魚腥草的做法,需要准備的食材有:魚腥草 一小把,蒜米 3瓣,生姜 一小塊,小米椒 3個,香菜 2棵,生抽 2勺,香醋 2勺,自制辣椒油 2勺,鹽 適量。 第一步:魚腥草拿回來放鹽水裏浸泡20分鐘,撈出來清洗幹淨瀝一下水分。聽嬸嬸說,菜市裏賣的魚腥草只要3塊錢一斤。魚腥草要是買多了,可以清洗幹淨曬幹了留著煮水喝。 第二步:魚腥草摘掉細碎的根須,摘成一寸長的小段,也可以用刀切成小段。 第三步:蒜米拍扁去皮切成蒜末,生姜去皮切成姜末,小米椒切段,香菜去根切成小段放一邊備用。 第四步:小碗裏放入生抽、香醋、鹽和自制辣椒油混合均勻調成涼拌醬汁,不建議放陳醋,太酸了口感不好。 第五步:魚腥草放到大碗裏,放上蒜末、姜末和一半辣椒段,淋上涼拌醬汁,撒上香菜葉子。 第六步:魚腥草和所有的醬汁翻拌均勻,醃制5分鐘更入味。上桌的時候換個盤子,放上另外一半辣椒段裝飾一下。 這菜聞著腥吃著香,清熱去火賽涼茶,懂吃的並人不多。它是草也是菜,3元1斤,南方人用它做涼拌菜,北方人吃過的不多。 今天分享這篇涼拌魚腥草的做法,您喜歡嗎?魚腥草,您家吃過嗎?如果您有什麼建議或者想法,歡迎給龍寶留言,您的指點是龍寶前進的動力,如果您喜歡今天分享的內容,請收藏,轉發,關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食,每天更新,謝絕一切抄襲洗稿,盜用必究! 《這菜聞著腥吃著香,3元1斤,清熱去火賽涼茶,懂吃的人不多》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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這菜聞著腥吃著香,3元1斤,清熱去火賽涼茶,懂吃的人不多
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