《秋天是吃藕的好季節,做成蓮藕雞肉餅,營養健康又美味》 秋天有迷人的景色也有豐富別的食材,很多食材都是在這個季節成熟,今天給大家分享的這種非食材就是這個季節成熟的一種常見的食材,它就是蓮藕。在每年的九十月份是好的吃藕季節,蓮藕的開采過程也是很艱辛的。因為蓮藕是蓮生長在水下泥土中的一個嫩莖,所以蓮藕是生長在水中的淤泥中的,挖蓮藕需要長時間手臂浸泡在水中,所以知道了蓮藕的開采過程,感覺蓮藕賣多貴都不覺得貴了。蓮藕的營養價值很高,含有豐富蛋白質、碳水化合物、膳食纖維以及葉酸和多種微量元素。 常吃蓮藕具有養胃健脾、生津止渴、補血養氣。蓮藕的吃法有很多,炒、涼拌或者是吃火鍋的時候做配菜,還有炸藕合,秋天是吃藕的好季節,今天教大家蓮藕和雞肉完美搭配,做一道營養健康又美味的蓮藕雞肉餅,快來學習吧!准備食材:雞腿肉130克、蓮藕1節、鹽適量、老抽適量、陳醋1勺、白糖適量、蔥花適量、玉米澱粉適量具體做法步驟如下:第一步:首先准備一節蓮藕,然後去掉皮之後熱水下鍋將蓮藕焯水3分鐘。 第二步:炒熟之後的蓮藕撈出來然後切碎,去骨的雞腿肉也切成小塊備用。 第三步:切好的雞肉用蔥姜水浸泡10分鐘,一般做肉類的菜我都習慣用蔥姜水浸泡,這樣能去掉肉類的腥味,也能是肉質更加細嫩。 第四步:然後將雞腿肉用攪拌機打成肉泥。 第五步:打好的雞肉泥盛出來裝入碗中,然後加入切好的蓮藕、蔥末、玉米澱粉和適量的鹽攪拌均勻,攪拌的時候要注意,一個方向攪拌,讓肉泥上勁。 第六步:然後取出適合的大小用手搓成一個小丸子,再壓扁,放入煎鍋中,煎鍋中放入少量的食用油就可以。 第七步:將肉餅煎至兩面金黃後盛出來,時間不用太長,煎熟就可以了。 第八步:做料汁,奶鍋中依次加入糖、醋、老抽、澱粉和適量清水,然後一邊攪拌一邊加熱,直到湯汁濃稠就可以關火了。 第九步:將做好的料汁淋入肉餅上面,這一道簡單的蓮藕雞肉餅就做好了,酸甜的料汁配上香香的雞肉和脆脆的蓮藕,味道太棒了,也可以當做小寶寶的輔食,營養又美味!在攪拌肉餡的時候大家一定記住按照一個方向這樣攪拌,讓肉上勁,這樣才好吃。 想了解更多精彩內容,快來關注美我吧! 《秋天是吃藕的好季節,做成蓮藕雞肉餅,營養健康又美味》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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秋天是吃藕的好季節,做成蓮藕雞肉餅,營養健康又美味
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