《來南京千萬不能錯過這些美食,每一種都百吃不厭!》 01 鹽水鴨要問到南京最值得吃的是什麼,十個南京人中十個都會告訴你是鹽水鴨。南京出產以谷喂養的鴨,膘肥色白,肉質鮮嫩,在宋代就已經聞名遐邇。制作鹽水鴨,就要選用本地最優質的鴨子,經過宰殺,醃制,烘幹,煮熟等工序精制而成。吃牛肉鍋貼絕不能心急,小小一口咬下去,濃濃肉汁溢滿口腔,咬大了湯會漏,咬快了會燙嘴。一口下去,酥酥脆脆,吃過後這美味絕對不能忘懷。傳統的南京湯包收口向下,有說是為了讓湯不漏出來,也有說是保證湯汁不會向上蒸發,進而失了鮮美。湯包裏會加皮凍,口感糯得嘴唇和皮兒都會黏在一起。如何優雅地吃完一籠南京湯包?南京人講究“輕輕提,慢慢移,先開窗,後喝湯”。 06 大煮幹絲大煮幹絲,又稱雞汁煮幹絲,曾被評為江蘇十大經典名菜,是一道既清爽,又有營養的佳肴。 幹絲,即豆腐幹絲。制作大煮幹絲,刀工要求極為精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到豆腐幹絲裏,吃起來爽口開胃,百食不厭。 07 皮肚面南京的面條種類眾多,但是在南京人心中,從來都只有兩種:皮肚面和其它面。皮肚又名幹肉皮,是將鮮豬肉皮曬幹而成。皮肚面裏除了皮肚,通常還有肉絲、香腸、豬肝、西紅柿、木耳、丸子、雞蛋、青菜等食材。 在南京,只要走出個三五步去,你就總能看到一家皮肚面店。皮肚的香和辣油的爽利,瞬間就能收服你的味蕾。 看了這麼多金陵美食有沒有一點心動呢?心動就趕快行動哦!一起去南京吃吃吃吧! 《來南京千萬不能錯過這些美食,每一種都百吃不厭!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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來南京千萬不能錯過這些美食,每一種都百吃不厭!
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