《佛系美食,看完獨寵哪一款?》 禦傳珍方-材 料-嫩豆腐4塊,黑豆豉適量紅辣椒1根,生抽適量油、糖、幹澱粉適量-做 法-1.辣椒切小圈,豆腐切小塊2. 炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入3. 炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入4. 小火煎至兩面金黃。用鍋鏟將豆腐鏟一邊,再將紅辣椒放進去爆香5.用小碗放入生抽、糖和適量的水,再加入一點點的幹澱粉,調勻成醬汁。6.將醬汁倒入煎香的豆腐裏小心混合均勻。7.蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。8. 至湯汁收幹即可。2、素炒杏鮑菇 -材 料-杏鮑菇1個、青椒1個紅椒1個、油、鹽、蔬果粉適量生姜、素蠔油適量-做 法-1. 杏鮑菇洗淨切成丁2. 胡蘿卜 青紅椒去籽切小丁,生姜切片3. 鍋熱油,炒香姜片4. 放入胡蘿卜丁翻炒變色5. 放入杏鮑菇翻炒6.加入素蠔油繼續翻炒7.放入青紅椒翻炒斷生8. 最後加入鹽和蔬果粉調味即可3、辣鹵香幹 -材 料-黑木耳、香幹鹵汁、芝麻、香菜末-做 法-1. 將香幹切成薄片備用。2. 調好鹵汁,把切好的香幹下鹵鍋鹵煮,待香幹鹵煮柔軟,再放下黑木耳一同鹵煮。3. 鹵至木耳柔軟即可,撈起裝盤撒芝麻和香菜末即可。4、素京醬肉絲 -材 料-平菇750克、甜面醬30克蕃茄醬15克、素蠔油15克姜絲適量、鮮蔬粉3克鹽2克、熟芝麻適量-做 法-1.平菇去根洗淨,在熱水中抄一下 撈出後過冷水 瀝幹備用2. 將抄過的平菇撕成細絲3. 把甜面醬,蕃茄醬,素蠔油 鮮蔬粉 鹽 混合在一起4.鍋中倒底油 燒熱後放入姜絲煸炒 再下入平菇翻炒5. 翻炒五分鐘左右,將平菇水份炒幹,放入混合好的調味料6.最後撒入芝麻即可5、風味茄條 -材 料-茄子、筍、香菇紅椒、青椒、生姜澱粉、植物油食鹽、蔬果粉-做 法-1. 將茄子去皮,切成5cm的長條,放入水中浸泡。筍、香菇、紅椒、青椒、生姜切丁,調一碗糊備用。2. 起鍋加入適量的油,將切好的茄條掛糊放入鍋中,待茄子炸至金黃色,將其撈起碼盤。3. 再次起鍋加少許油,放入切好的筍丁、香菇丁、紅椒丁、青椒丁、生姜丁煸香,炒至出香味4. 水加澱粉加鹽和鮮蔬粉做芡汁5. 把勾好的芡汁澆在茄條上即可6、五香燜筍幹 -材 料-筍幹60克、八角1個香葉4片、桂皮1段香奈3個、生抽1湯匙老抽1湯匙、鹽1/2茶匙黑胡椒、蔬果調味粉少許-做 法-1. 筍幹提前泡發2. 泡發後的筍幹剪成條,入高壓鍋壓20分鐘3. 鍋下油,燒熱,下筍幹翻炒4. 依次下生抽、老抽、鹽、蔬果粉、各種香料,加沒過筍幹的水,蓋鍋燜燒20分鐘,稍微收收汁,可裝盤7、西紅柿燴絲瓜 -材 料-絲瓜1根、西紅柿1個鹽1/4茶匙、蔬果粉1/2茶匙醋1/4茶匙、澱粉1茶匙-做 法-1. 西紅柿去皮西切小塊,絲瓜切小塊2. 油鍋熱時,先下西紅柿,加少許水,煸炒出濃汁3. 下絲瓜,翻炒一分鐘,加入鹽和蔬果粉4.澱粉用小半碗水兌開,淋入,出鍋時,加入香醋即可。8、雜蔬炒飯 -材 料-土豆150克,胡蘿卜50克香菇4朵,四季豆150克米飯2碗,鹽1/2小匙,生抽1大匙-做 法-1.將材料洗淨分別切成小丁2.鍋內熱油,放入土豆,胡蘿卜丁炒至熟3. 加入香菇丁及四季豆丁,加入鹽,炒至熟4. 加入白米飯翻炒均勻5. 最後加入生抽即可出鍋9、桂圓枸杞羹 -材 料-魔芋粉、紅豆粉、薏苡仁粉、茯苓粉、山藥粉白扁豆粉、藕粉、紫薯片、燕麥片、紅豆片、綠豆片、玉米片紅棗粒、枸杞子、橘皮粉、葡萄幹、蔓越莓幹、桂圓粉、葛根粉、黑芝麻、小麥胚芽-做 法-1.將一小包配置好的禦傳珍方桂圓枸杞羹倒入杯中2.加入適量熱水3. 攪拌半分鐘4. 靜待一分鐘,口感更軟糯 都是佛系素食,但營養都蠻多的,我是都中意啦! 《佛系美食,看完獨寵哪一款?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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