《尋找記憶中的街邊美食系列之—重慶三鮮砂鍋米線(巴渝食客)》 巴渝食客楊胖小時候的我,喜歡吃三鮮砂鍋米線,讀書的時候,每次中午的時候,到了飯點,總會去我喜歡的那餐館吃砂鍋米線,每次去了就會問:“老板,來一碗三鮮砂鍋米線。”,老板朝著重慶話說:“要的,馬上開幹。”那質樸的語言,那便宜又營養的米線,成為成長之中不可忘掉的一道風景線。 今天,我因工作的原因,回到了故鄉,又來到了這個店,還是熟悉的味道,吃的人還是那麼多,老板還是那個老板,味道還是這麼美味。因吃得吃得多了,自己也天天耳濡目染,也向老板學了一下,就給朋友們分享一下這道美味又營養的美食 首先准備食材米線2兩,蔥1條,豆芽30g,肉丸3粒,火腿腸1條,黃花6朵,豬肝6片,豬大骨適量,番茄3片,萵筍葉適量,姜片,第一步:燉豬大骨湯,將豬大骨洗淨後放入鍋中燉,放入姜片,燉大約半個小時,直到把裏面的營養物質燉出來第二步:准備一個砂鍋,把熬好的大骨湯裝入裏面,裏面放適量的鹽,第三步:將大骨湯煮沸後,下入米線,煮大約5分鐘第四步:下入豆芽,黃花,火腿腸,豬肝,一分鐘第五步:下入醃制好的肉丸,萵筍葉,番茄,煮1分鐘,最後適量的雞精調味。一道非常美味的砂鍋米線就做好了,米線的味道就是鮮,香,味濃,吃起來滑,肉丸嫩,湯白很有營養價值,是一道健康美食。 注意事項:米線不能煮太久,以免煮耙。肉丸不能煮太久,以免肉質變老了解更多美食內容,請關注請關注(巴渝食客) 《尋找記憶中的街邊美食系列之—重慶三鮮砂鍋米線(巴渝食客)》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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