《涼拌海帶絲做法如此簡單,簡單4步,口感脆爽解膩,家人愛吃》 繼超說江湖每年夏天,外婆都會在三天兩頭的時候做一道涼拌的海帶絲,吃起來有點辣,還有蒜香,海帶吃起來有點脆,總之吃起來特開胃!每一次外婆在家做這道菜,我都會在一旁看,把步驟背得很熟,涼拌海帶絲的做法也很簡單,我們只需掌握簡單的四步,做出來的味道和在飯店裏吃的一樣,這麼好吃的做法,你想學嗎?以下我就把外婆涼拌海帶的做法和大家講一講,涼拌海帶時,千萬不要直接拌,一步錯步錯,導致海帶不入味! 【涼拌海帶絲】原料:海帶,幹辣椒,大蒜,白糖,鹽,醬油,花椒粉,香油,小蔥。步驟一:將一根海帶放入水中浸泡,泡透後,洗淨,切成細絲,先將海帶從中間切開,再從一端卷起,再從一端開始切成細絲。步驟二:准備幾瓣大蒜,先剝皮拍平,切成蒜頭,倒入清水中,將海帶絲放入沸水中煮沸,煮沸後撈出,千萬不要過涼,讓其自然晾涼。步驟三:將晾涼的海帶絲放入碗中,放上幾粒幹辣椒,切碎蒜末,再淋上少許熱油,使蒜末和幹辣椒的香味都被激發出來。步驟四:開始調味,加入鹽,白糖,醋,醬油,花椒粉,香油,蔥花,用筷子攪拌均勻,即可上桌。 一:海帶應先在水中浸泡,因為海帶都已曬幹,我們需要將其浸泡,浸泡後,可以多洗幾次,如果洗不幹淨,就會影響口感。二:由於海帶較大,大家可以先對半切開,然後從一端卷起,再從一端開始剪成絲,這樣剪起來會更容易一點。三:海帶不能直接拌和,應先在水下加熱海帶,將其煮熟,出鍋後,也不能過一遍涼水,讓其自然晾涼,這樣吃起來口感才會略微發脆。 四:將海帶絲晾涼後,先將蒜末和幹紅辣椒放入鍋中,再淋上少許熱油,使之散發出蒜末和幹紅辣椒的香味,再放入鹽、醋、白糖、生抽、花椒、香油、蔥花等調味。 《涼拌海帶絲做法如此簡單,簡單4步,口感脆爽解膩,家人愛吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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涼拌海帶絲做法如此簡單,簡單4步,口感脆爽解膩,家人愛吃
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