《健康生活小知識》 wly03 那麼食用油的分類是:一般可分成植物性和動物性食用油。植物油又包括花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、山茶油、橄欖油、芝麻油等等,現在市面上五花八門,但基本上這幾種;那動物性食用油一般是用豬油熬制而成。動物油是飽和脂肪酸類油脂,熱量大,易誘發多種心腦血管疾病,現已不提倡家庭使用。 不同的食用油適合做不同種類的菜肴,如烹制肉類食品時,用花生油可去除肉的腥味;煎、炸各種食物時,適合使用大豆油和花生油;做素炒菜和涼拌菜時,橄欖油和芝麻油是最好的選擇;家中如有心腦血管疾病患者或“三高”人群,則最好食用山茶油和橄欖油。 山茶油的功效:山茶油可以直接拌飯,拌面吃一:它有潤腸的作用,習慣於便秘,山茶油有通便的作用。二:山茶油經常服用,有抗衰老的作用,對動脈硬化高血壓,心腦血管疾病也有一定的好處。三:山茶油塗抹,有防曬去皺的作用,也能夠防止這種體癬,頭屑,脫發的功效四:山茶油作為洗發劑或者護發素當中,配用還是比較常用,它可以防止皮膚瘙癢,慢性濕疹,民間還用這種山茶油,浸泡蜈蚣,螃蟹,來治療各種瘡,像凍瘡,感染,皮膚感染等等。總之食用山茶油沒有副作用,適合所有人。 如何鑒別食用油的質量:植物油的好壞可以從味道,色澤和有無雜質等方面鑒別。優質植物油具有本品油固有的香味,氣味純正,香味濃鬱,無異味。優質花生油色澤呈金黃色,大豆油呈深黃色,菜籽油為淡黃色,品質好的植物油體清澈透明,無雜質,無懸浮物。用筷子蘸少許油放在嘴裏嘗一下,有本品特有的滋味。 芝麻油質量的鑒別:芝麻油分為香油和麻油,是廚房裏常用的調味品,以下幾項為芝麻油的特征。在太陽光下觀察,透明、清晰、純潔、淡紅色或紅中帶黃的,是優質芝麻油。在–10°C的環境中,仍未液態,是優質芝麻油。在幹淨玻璃瓶中,經劇烈搖晃後,無泡沫;或雖有少許泡沫,但停止搖晃後,泡沫很快消失,是優質芝麻油。或者從高處向油缸中傾倒,砸起的油花呈金黃色,是優質芝麻油。 大家根據自己的愛好和身體情況去選擇自己喜歡的油吧,下次再見! 《健康生活小知識》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
音調
速度
音量
語言
健康生活小知識
精確朗讀模式適合大多數瀏覽器,也相容於桌上型與行動裝置。
不過,使用Chorme瀏覽器仍存在一些問題,不建議使用Chorme瀏覽器進行精確朗讀。