《“男人的加油站,女人的美容院”來了!奉化這種鮮美美食正當時!》 寧波樓市大佬優質創作者最近,有著浙江省“牡蠣之鄉”美稱的蓴湖街道塘頭村的碼頭邊可以看到:岸邊牡蠣殼堆成的一座座白花花的小山。牡蠣養殖戶正忙著將牡蠣搬上岸,10多間藍色小屋裏三三兩兩聚在一起的養殖戶們拿著工具,對牡蠣進行撬肉加工。 年近70的謝阿姨和老伴兒一直以養牡蠣為生。這撬牡蠣的手工活,謝阿姨已經做了五十年。謝阿姨用蠣刀將殼撬開,割斷牡蠣筋,挑起蠣殼連水帶肉往裝水的盆子裏傾倒,手法嫻熟。據我了解:謝阿姨夫妻二人一天能撬20斤,每天從6時開始,晚上5時回家。 謝阿姨說:今年牡蠣捕撈時間早20天,受今年氣候影響,牡蠣成活率高,肉身飽滿鮮嫩,品質不錯,價格也高一些,批發價在每公斤50元,零售價每公斤70元。一般都有固定的商販來收取。這樣的牡蠣采買季要持續到明年清明前後。 牡蠣好吃,做法也重要,本地人對牡蠣的三種做法將牡蠣的鮮美發揮得淋漓盡致!NO1:蓴湖牡蠣米豆腐 食材:牡蠣 米豆腐 青菜少許 豆幹少許 冬筍絲少許 雞蛋絲少許 蝦姑少許 蛤蜊少許 肉絲少許 高湯 做法:下肉絲翻炒,肉絲變色後,加入米豆腐,倒入高湯,加入青菜、豆幹、冬筍絲、蝦姑、蛤蜊等配菜,滾煮幾分鐘,加鹽調味,加入牡蠣,煮十幾秒,撒上雞蛋絲、蔥花即可。 NO2:牡蠣炒雞蛋 食材:牡蠣 雞蛋 做法:雞蛋打散,加鹽調味,牡蠣沸水中燙加入蛋液中,油鍋中倒入蛋液,全程小火,形成一個圓形,蛋液凝固後即可起鍋,切忌不可煎太久,防止雞蛋太老,牡蠣肉變柴。 NO3:牡蠣筍絲鹹菜湯食材:牡蠣 冬筍絲 鹹菜做法:鍋中倒入清水燒開,加入鹹菜、冬筍絲,燒開後滾煮幾分鐘,加鹽等調味,倒入牡蠣,煮十幾秒,起鍋。 對於這種“男人加油站”的美食,你們喜歡麼?吃了戰果如何?歡迎留言討論! 《“男人的加油站,女人的美容院”來了!奉化這種鮮美美食正當時!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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“男人的加油站,女人的美容院”來了!奉化這種鮮美美食正當時!
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