《幹豆腐的做法有點兒複雜,幹豆腐無論涼拌還是煎炒烹炸,都很香》 遇見yh美食達人,優質創作者豆腐一般分為兩種,大豆腐和幹豆腐。在做豆腐之前,都要泡豆,磨豆漿,過濾,煮沸,等豆漿稍微涼以後,就要點鹵水了。點鹵水是需要一定的經驗積累的,手工作坊做的豆腐,一家一個味道,點的好的豆腐,就會很受歡迎,所以豆腐攤一般都有自家固定的回頭客。 做大豆腐只要把點好的豆漿倒入木槽內靜置晾涼,豆漿分離為豆腐花和清水的時候,就可以壓豆腐了。而幹豆腐需要分層掛漿,在豆腐花與清水分離以後,就可以做幹豆腐了。潑一層豆腐花,放一層豆腐包,直到將幹豆腐的木框弄滿。接下來就開始壓了,上面先蓋好木板,再壓上一些大石頭,壓上幾個小時,幹豆腐就做好了,一張一張地取出來就可以了。由於幹豆腐的做法要比大豆腐做法複雜一些,所以也要貴一點兒。 講了幹豆腐的作法,再來講講幹豆腐的做法。幹豆腐的食用方法很多,幹豆腐可以涼拌吃,也可以做一些菜,然後用它卷著吃,比如卷上大蔥和大醬,卷吃起來,也很香。當然幹豆腐也是炒菜的好原料,可以煎炒烹炸,最常見的一道菜,就是尖椒幹豆腐,可以說是讓人百吃不厭。 今天就做了一道溜幹豆腐,加了辣椒面,又勾了芡,吃起來軟嫩鮮香。如果不勾芡,幹豆腐就會顯得很幹,口感不會很好。你們更喜歡吃大豆腐還喜歡幹豆腐呢,一起來說說吧。冬日美食:魚豆腐湯,鮮美無比魚可以紅燒,清蒸,也可以做生魚片,我獨愛喝魚豆腐湯,太鮮美喜歡吃麻辣燙,就在家裏做一頓吧,吃起來一定會非常舒服 《幹豆腐的做法有點兒複雜,幹豆腐無論涼拌還是煎炒烹炸,都很香》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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幹豆腐的做法有點兒複雜,幹豆腐無論涼拌還是煎炒烹炸,都很香
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