朗讀「養生」小寒過後，吃這些長壽“第一”菜最進補！第「養生」小寒過後，吃這些長壽“第一”菜最進補！

《「養生」小寒過後，吃這些長壽“第一”菜最進補！》
瀟湘晨報瀟湘晨報官方百家號關注“楊浦人社”，獲得更多楊浦資訊WINTER小寒過後，天氣愈加寒冷，寒冷除了容易讓人感冒，還會帶來許多問題。膝蓋等關節受寒，會造成關節疼痛、僵硬；腹部受涼會出現腹部冷痛。因此，及時驅寒暖身、保養身體非常有必要。冬天是進補的最佳時節，你知道冬季的長壽，“第一菜”、“第一肉”、“第一果”嗎？這些菜，家家都有，千萬別錯過！長壽第一菜：蘿卜白蘿卜在民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。而且，蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。
#最佳食用方法蘿卜的上半段靠近葉子的部分，味道較甜、辣味較少，而且水分最多，應該生食，以做沙拉或涼拌為佳；蘿卜的中間部位，辛味及甜味程度相當，用來煮、蒸或熬燉最適合；蘿卜最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。長壽第一肉：羊肉溫補氣血、暖中祛寒的羊肉是秋冬季節進補的好食材，更是秋冬養生第一物。與其它肉類食品相比，羊肉堪稱綠色食品。而且，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少，常吃羊肉可益氣補虛，增強禦寒能力。正因為如此，才有“秋冬吃羊肉賽人參”之說。#最佳食用方法蒸、燉、燜都是以水為媒介把肉烹熟，是最健康的做法。一方面，加工溫度較低，產生的致癌物較少；另一方面，維生素破壞少，能最大限度地鎖住營養。三種方法中首推燉羊肉，肉嫩湯鮮最滋補。長壽第一果：山楂山楂是秋冬的應季食材，能開胃、消食、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因為它含有黃酮類化合物，對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。
#最佳食用方法山楂生吃，有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人不妨試試。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人群。長壽第一雜糧：紅薯紅薯被稱為菜籃子裏的“冠軍菜”。紅薯中含有豐富的胡蘿卜素，這是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制低密度脂蛋白發生氧化而沉積在血管壁上，也有助於清除體內的自由基，延緩衰老。對於高血脂、高膽固醇血症、高血壓以及脂肪肝患者來說，可適當增加紅薯的攝入。
#最佳食用方法雖然人們習慣吃烤紅薯，但實際上，蒸紅薯才是更健康的選擇，不僅能減少營養的流失，還能減少因烤制而產生的有害物質。長壽第一補：枸杞枸杞子味甘性平，有補腎滋陰、養肝明目、益氣等功效，還具有降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。枸杞中含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分，還有很好的藥用價值，是天然的營養品。
#最佳食用方法枸杞有一種簡便的吃法，就是早晚嚼食，這樣可以使枸杞中營養成分被充分利用。但嚼枸杞時要注意，數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20顆左右的枸杞就夠了。長壽第一湯：海帶豆腐湯海帶中含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂。而豆腐是營養學界公認的健康食品，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽堿，有防止動脈硬化的效果。若在燉豆腐湯時加點海帶，還能起到降脂降壓的作用。兩者配合，其降血脂的效果會更好。#做法用蔥姜蒜爆香後放入海帶，加適量清水煮開，然後把切好的豆腐放入湯中，繼續煮5分鐘，再加鹽和少許香油出鍋即可。冬天裏的這些長壽“第一菜”、“第一肉”、“第一果”、“第一湯”……每天都能吃，最重要的是家家都有，千萬別錯過！信息來源：上海楊浦【來源：楊浦人社】聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn
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