《用佛手瓜做個清新爽口的涼拌菜,過年家宴,這道小菜更受歡迎》 可可的美食生活美食達人,優質創作者有一次去一個雲南餐館吃飯,主要是沖著那家店去吃招牌菜汽鍋雞,沒想到汽鍋雞沒吃到,點了幾個菜,其中有一個涼拌水雲絲倒是讓我印象深刻,是幾個菜中最先吃完的,覺得清新爽口不油膩,特別好吃,我們又不知道這水雲絲到底是什麼蔬菜,像西葫蘆,又不全是,到處打聽了,人家告訴我是佛手瓜,用來涼拌最好,這不我又學了一招。 隔幾天周末去超市就買了兩個佛手瓜來,也有兩個婦人在買,一邊互相交流著炒著吃還是拌著吃,亦或者可以可以燉肉骨頭湯喝,原來還有這麼多吃法呢,我以前可從來沒有買回家做過,今天先試一試涼拌的吧。 佛手瓜涼拌,首先絲要切得細而均勻,均勻比一會兒粗一會細更重要,再者我會准備一大碗涼白開,切好了絲的佛手瓜先在涼水中浸泡一下,洗去漿汁之後,再涼拌,會清脆很多。我今天的涼拌汁用的是現成的青梅沙拉汁,你也可以隨自己喜歡用糖醋汁,辣椒汁,麻辣汁,愛怎麼拌就怎麼拌,但是以清新爽口為主。到時候春節家宴,一桌子大魚大肉的橫菜,有這樣的清脆涼拌菜反而更受大家追捧呢。 【涼拌佛手瓜】主料:佛手瓜一個350克輔料:青梅沙拉汁2大勺,鹽1小勺 做法:步驟1、佛手瓜一個,用刨刀刨去外皮後對切,中間有個核。 步驟2、用小刀挖去中間的核,先切均勻薄片,再切成細絲。 步驟3、把切好絲的佛手瓜放在一個大湯碗裏,倒入事先准備好的涼白開,浸泡5-10分鐘,擠幹水分。 步驟4、加入半小勺鹽拌勻,醃制5分鐘,出水後,把浸泡出來的汁水倒掉。 步驟5、淋入2大勺青梅汁 步驟6、家裏沒有現成的青梅汁,可以加兩大勺醋和2小勺糖一起拌成糖醋汁 步驟7、拌勻以後可以分裝成兩盤。美美的享用吧,低脂低卡,吃著放心。 涼拌菜不是夏天專屬的菜,冬天乾燥,補充水分,也需要這樣清新爽口的菜,當然特別適合有暖氣的家裏,有時候冬天比夏天更需要補水。冬天吃蔬菜水果也比夏天吃得少,更要多補充些維生素和水分了。 《用佛手瓜做個清新爽口的涼拌菜,過年家宴,這道小菜更受歡迎》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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用佛手瓜做個清新爽口的涼拌菜,過年家宴,這道小菜更受歡迎
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