《香港烹飪協會烹飪專家美食雜志采訪李洪剛烹飪大師》 馬大師美食專欄李洪剛中國烹飪大師李洪剛個人工作經曆及職務工作履曆1996---1998在煙台華僑賓館任職炒鍋1998--2002在金領賓館任職廚師長2002---2008在奧通招待所任職廚師長2008--2013在教體局招待所任職行政總廚2013--2016在魯味香大酒店任職餐飪總監2016--2020在隆豐大酒店任職副經理 滑蛋泰國河蝦仁滑蛋泰國河蝦仁主料:鮮蝦300g、雞蛋4個;魚子醬10克輔料:油適量、鹽適量、玉米澱粉適量、香蔥5g、胡椒粉2g滑蛋蝦仁1、准備好原料。2、鮮蝦去頭去殼去掉蝦線後用廚房用紙吸幹淨水分。3、蝦仁中放入半個蛋清,玉米澱粉和少許胡椒粉。4、用手抓勻,醃制20分鐘。5、醃好的蝦仁放入鍋中綽燙一下,變色即可。6、雞蛋在碗中打散後加適量涼開水攪勻。7、加入切好的蔥花。8、放入蝦仁。9、加鹽調味。10、鍋中放油,油溫6成熱的時候倒入蛋液,雞蛋凝固即可。11、盛入盤中即可。 《香港烹飪協會烹飪專家美食雜志采訪李洪剛烹飪大師》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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香港烹飪協會烹飪專家美食雜志采訪李洪剛烹飪大師
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