《冬日不可錯過的美食,營養價值豐富,這樣做最香~》 重慶衛視重慶廣播電視集團(總台)官方帳號吃帶魚也是好處很多的,對老人來說,帶魚能補氣益血,還能養肝;對孩子來說,帶魚高蛋白低脂肪,能補充腦營養;對女人來說,帶魚能潤澤肌膚,總之喜歡吃的吃它就是了。今天廚幺妹要做一道糖醋帶魚,外皮裹上一層濃濃的糖醋汁,咬一口鮮嫩的帶魚肉裹著酸甜的糖醋汁,口齒留香,越吃越香呢?這道菜制作起來也很簡單,用一條帶魚、一碗汁就能做好。快點跟著廚幺妹一塊來看看詳細步驟吧! 主要食材帶魚、蔥姜蒜、青紅椒黃豆醬油、料酒、米醋白糖、鹽、玉米澱粉烹調步驟①帶魚去黑膜、貼骨血,接近魚頭部分斜切一字刀,魚身部分直切一字刀,反面一字切三刀切段。注:處理帶魚的時候,除了黑膜,黑膜底下的貼骨血也得去掉,那是帶魚最腥的地方。 ②帶魚放入碗中,再加入大段蔥姜、料酒、2克鹽,拌醃均勻再將蔥姜挑出。之後將帶魚放在澱粉中裹勻,再用手攥一下,讓帶魚吃透澱粉,看不到幹的澱粉末就可以下鍋炸了。 ③萬能糖醋汁:碗中放入蔥姜蒜(比例為:2:1:3),24克料酒(大概3勺),16克黃豆醬油,24克米醋,24克白糖,3~4克鹽,調勻後,加入8克玉米澱粉,清水(汁量的五分之三)。注:提前調好糖醋汁,比在炒的過程中加糖又加醋更方便好吃喲。 ④鍋中倒油,油溫4~5成熱,改小火放入帶魚,再改大火,定形後撈出,油溫升高,再下鍋炸至金黃色。 ⑤鍋中放底油,下入青紅椒、萬能糖醋汁,熬開起泡後,下入帶魚,翻炒均勻即可出鍋。 魚肉鮮嫩,裹滿湯汁,吃起來酥軟美味,回味無窮~ 客官!在看一下唄~ 《冬日不可錯過的美食,營養價值豐富,這樣做最香~》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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冬日不可錯過的美食,營養價值豐富,這樣做最香~
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