《張家口美食黃花菜,味極鮮美,吃過齒縫間還能留有淡淡的清香!》 張家口農人農事每年夏季花開時節,張家口老家的院子裏,牆角總有一種野菜,長得生機勃勃。開黃色的花,看上去也讓人稀罕,老家方言管它叫“黃花菜”,也叫“金針兒”、“黃花了兒”。“黃花菜”的花苞嫩尖,可以掐下來,炒著吃,味極鮮美,吃過,齒縫間還能留有淡淡的清香。也可以調著吃、還可以作為輔料,用作菜湯…… 不過,這玩意,“農家少閑月,六月人倍忙”,哪有那個閑工夫,去慢慢地采摘嫩尖呢?這個時節正趕上雨水,開花極快,吃一頓還行,天天頓頓吃,那是真不香啊,於是就把它采摘下來,往幹曬,以便於儲存,待到冬天菜少時,再吃!視頻裏正是曬幹的黃花。 冬天裏吃夏季曬幹的黃花,首先的清洗幾次,去掉塵土,然後再泡一泡,就可以在鍋中炒了。上了飯桌,成了美味。今天我的吃法是把炒熟的黃花菜,夾在烙好的發面餅裏吃,別有風味! 《張家口美食黃花菜,味極鮮美,吃過齒縫間還能留有淡淡的清香!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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張家口美食黃花菜,味極鮮美,吃過齒縫間還能留有淡淡的清香!
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