《年夜菜全是大魚大肉,涼拌黃瓜成了搶手菜,清爽解膩》 每日廚記優質創作者黃瓜除了生吃之外,還可以涼拌,作為飯前的開胃菜。涼拌黃瓜也是一道下酒菜,直接拍碎加上喜歡的調味料,這樣一盤菜就搞定了。特別的方便,但是拌出來的味道相當的可口,不論哪個季節都可以來上一盤。 涼拌黃瓜食材清單:黃瓜,小蔥,姜,蒜,小尖椒,鹽,味極鮮,小米白醋,雞精,油,糖烹飪步驟:- step1 -這道涼拌菜所需的食材很簡單,主要的食材就是黃瓜,要准備新鮮的黃瓜,配菜很簡單,主要就是蔥姜蒜,喜歡吃辣的話還可以加一些小尖椒。除此之外就是各種常見的調味料,這樣才能拌出來好味道。這裏准備的是兩根黃瓜,洗幹淨之後去皮。 - step2 -接著是將洗淨之後的黃瓜對半切開,是豎著對半切開,就和圖片中的方式一樣。 - step3 -之後再將黃瓜條切成小段,也不要切的太長,可以短一點,這樣吃起來也會更加方便。將切好的黃瓜段放在盤子裏面,撒上適量的鹽,直接拌勻醃制一會,也不用醃制太久,大概醃幾分鐘就可以了。 - step4 -在醃黃瓜的時候去處理其他的配菜,小蔥洗幹淨之後切成蔥花,生姜片洗淨之後切成姜末,蒜洗淨後也是切成蒜末,這樣配菜就已經准備好了。 - step5 -醃好的黃瓜沖洗幹淨瀝水,重新將黃瓜放在幹淨的盤子裏面,添加適量的味極鮮,白醋,糖和雞精,糖可以起到提鮮的作用,但是也不用太多,當然不喜歡也可以不加,根據自己的口味來選擇。 - step6 -接著是將准備好的蔥姜蒜加進去,喜歡吃辣的話也可以加一些小米辣碎,這樣食材就准備好了。接著是鍋裏加少許的油,油溫大概八成熱的時候倒在菜心上面,這些菜心上面的配菜香味一下就出來了,吃的時候將黃瓜拌一下,這樣黃瓜段就入味了,吃起來特別的清脆,是一道非常開胃的菜。 美味分享:這樣拌好的黃瓜食材豐富,蒜香味很濃鬱,黃瓜段吃起來也是口感清脆,是一道十分爽口的開胃菜,美味極了。廚貼士:黃瓜一定要挑選嫩的買,這樣的黃瓜更加新鮮,主要是水分會更足,拌好之後吃起來的口感也會更加清脆。黃瓜最好是吃多少拌多少,因為這是一道開胃菜,所以一次不要拌太多,要是吃不掉的話時間久了口感就沒有那麼清脆了。調味料的增減不是固定的,還是要根據個人喜好來增減。 《年夜菜全是大魚大肉,涼拌黃瓜成了搶手菜,清爽解膩》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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年夜菜全是大魚大肉,涼拌黃瓜成了搶手菜,清爽解膩
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