《曬曬咱家的年夜飯，11口人16道菜，網友：拒絕假精致，好想吃》 遼南蟹美食達人,優質創作者年夜飯有很多種吃法，最美的還是自己親手在家做，不追精致，但求合口。蟹姐家的團圓飯通常是放在大年初一中午，兒子一家響應號召就地過年，住在同一城市的姊妹們還是要聚一聚。今年准備了16道菜，因天氣較暖，聚會離不開小酌，下酒菜較多，還有四道傳統蒸菜，家人吃得很開心，一起來看看吧。新年團圓飯蒸黃魚 年年有餘，團圓飯上這一道菜肯定要有，黃魚鯗很方便，開袋清洗後直接清蒸，放上蔥姜絲，淋一些蒸魚豉油，再澆一勺熱油就好了。燒雞 大吉大利，這口彩也要討啊，成品燒雞，吃的時候提前上籠蒸透就好了。燒雞是河南特色食物，其制作工序比較複雜，有炸有鹵，通常都是買成品回家比較方便。四道扣碗 蒸蒸日上，過年少了不蒸菜，今年這四道蒸菜是很經典很傳統的吃法，分別是扣酥肉、扣蓮藕、扣肉卷、扣丸子。所需要的原材料也都是自己親手做的，酥肉、丸子、蓮藕是過油菜，肉卷則是經過兩次蒸制做出來的。具體做法隨後詳細分享。以酥肉為例說一下蒸的方法，把酥肉放在碗中，上面放上蘿卜塊或者土豆塊，澆上高湯，放上姜片，上籠蒸一個多小時，蒸好後扣在盤子裏就好了。蟹姐家的蒸籠則好一鍋蒸四個，也挺好的。拌牛肉 牛運沖天，今年的牛肉跟以往不同，蟹姐白水煮肉，煮好後的原味牛肉切片涼拌，這滋味也很美。重點是很省事兒，牛肉不用醃，清洗焯水然後煮熟就好了。煮好的牛肉分成一份菜大小的塊，保鮮膜包好後冷凍保存，吃的時候提前拿出來，化凍後切片，加上生抽、辣椒油、芝麻油、鹽和洋蔥絲香菜段辣椒絲一起拌均勻就可以了。鹽水羊肝 新鮮羊肝在白鹵水中煮熟，切片涼拌，一道很好吃的下酒菜，這菜平常還真不怎麼吃，過年來一盤，吃出小時候的味道了。熏魚 這道菜過年一定要有，草魚或者青魚切片，先醃後炸最後淋上煮好的醬汁，幹香好吃，深受大家喜歡，當小零食或者下酒都是非常美的。蒜泥肘子 豬肘脫骨焯水後用布包起來煮透，放涼後切片，配上調好味的蒜泥汁，非常爽口，也很香，下酒好菜。具體做法隨後分享。姜汁蓮藕 這是我們當地很常見的吃法，蓮藕切片焯水，然後涼拌成菜，多用姜泥、醋和芝麻油調味，解膩又爽口，過年肯定得有這道菜。洋蔥木耳 也是一道解膩素菜，當餐桌上面肉食比較多的時候，這道菜一定要有，屬於健康搭配。水煮花生 把平日裏油炸花生米換成了水煮花生，少油不膩，也避免上火，如果要討口彩的話，倒是可以跟油炸花生或者是去皮醋花生一起做成雙拼，取名“雙生（升）”。雞蛋豆芽炒粉條配春餅 這是蟹姐家餐桌上新晉的搶手菜，因為有春餅，可以算半個主食，重點是卷著吃的這種方式，大家都很喜歡。小炒肉絲配春餅 小炒肉絲是很普通的一道菜，配上春餅立馬感覺不一樣了，這就是巧妙搭配的好處。肉絲就是家常口味，大家也都喜歡。丸子豆腐湯 自制豆腐加自制丸子加骨湯，簡單一煮就很鮮美，半湯菜，這菜最近出現頻率也特別高，因為好吃啊。我們當地年三十和初一早餐吃餃子，午飯沒有再備餃子，除了豆腐丸子湯之外，還煮了花生紅棗米粥，各取所需了。多說幾句：這樣的團圓菜，熱冷搭配葷素都有，提前做好准備工作，上桌倒也很方便。無論在家吃還是在外面吃，都不能浪費，不必刻意追求“年年有餘”，如果菜品數量多，那咱就把每盤菜的量少一點兒，吃到光盤最好。剩菜很麻煩，吃掉胃痛丟掉肉痛。珍惜糧食，從每一餐做起。 蟹姐家2021年新春團圓菜單清蒸黃魚河南燒雞蒸扣蓮藕蒸扣酥肉蒸扣肉卷蒸扣丸子涼拌牛肉拌羊肝五香熏魚脫骨蒜泥肘子拌蓮藕拌洋蔥木耳鹵水煮花生雞蛋豆芽炒粉絲（配春餅）胡蘿卜小炒肉（配春餅）丸子豆腐菠菜湯 《曬曬咱家的年夜飯，11口人16道菜，網友：拒絕假精致，好想吃》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
音調
速度
音量
語言
曬曬咱家的年夜飯，11口人16道菜，網友：拒絕假精致，好想吃
精確朗讀模式適合大多數瀏覽器，也相容於桌上型與行動裝置。
不過，使用Chorme瀏覽器仍存在一些問題，不建議使用Chorme瀏覽器進行精確朗讀。
