《3月,這6種菜要焯水才能吃,很多人忽視,為了家人再懶別省這一步》 娟媽媽說美食美食達人,優質創作者【香椿】香椿說是春天的第一鮮也不為過,它的香味深受人們喜歡。剛上市的香椿頭要賣到90元一斤,還一斤難求。剛冒芽的香椿頭涼拌、炒雞蛋都很好吃。香椿的含草酸含量很高,尤其到後期,還含有一定的亞硝酸鹽,吃多了對身體無益。最好的方法就是將其焯水後再涼拌或者炒雞蛋,可以減少大部分的草酸和亞硝酸。給香椿焯水時,將其放入水中燙一下,大約10秒左右就可以撈起來了。另外給香椿焯水的時候,水量盡量多一些。 【薺菜】每年初春時節,冬天蟄伏在草地裏的薺菜就會返青。可以戳回家包餃子、做羹湯,家人沒有不愛吃的。薺菜作為常見的野菜品種,它的草酸含量也很高,焯一下水就能去除,而且還能去掉野菜帶有的澀味,讓薺菜的口感更鮮美。給薺菜時,將水燒開,調入兩顆鹽,再把洗淨的薺菜放裏面燙大約5秒,然後撈起過一下涼水就可以了。 【春筍】春筍肉質肥厚脆嫩,既便宜又好吃。很多春筍的草酸含量極高,不焯水的話,吃著會感覺喉嚨不舒服。春筍焯水時時間要長,至少不能低於5分鐘。超好水的春筍鹵著吃,做筍醬都非常的鮮美。 【馬齒莧、馬蘭頭】馬齒莧、馬蘭頭和薺菜一樣,都是草酸含量非常高的蔬菜。尤其是馬齒筧,很多老人為了口感好,直接生拌著吃,之前還曾有人因為過量食用馬齒莧導致草酸中毒的,大家在食用的時候一定要焯水去掉草酸才行。為了家人健康,可別偷懶了。 【野菜苔】野菜苔也含有一定量的草酸,且他的秸稈較粗,炒的時候不易入味。焯水幾秒之後不僅可以去掉草酸,還能讓菜苔裏的纖維變軟,再次烹飪的時候更容易入味。這6種含有高草酸的蔬菜。眼下春天正大量上市。很多老人都會去野外采摘。為了家人健康,切記要他們焯水後再吃。今天的文章分享到這裏就結束了,喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友,讓我們下期再見。 《3月,這6種菜要焯水才能吃,很多人忽視,為了家人再懶別省這一步》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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