朗讀家用調味品，也是藥食同源的中藥材？第家用調味品，也是藥食同源的中藥材？

《家用調味品，也是藥食同源的中藥材？》
中國食品報食安青島中國食品報食安青島官方帳號1.花椒《本草綱目》記載“花椒散寒除濕、解鬱結、消宿食、通三焦、溫脾胃”。說到花椒，人們首先會想到它特有的麻味，可刺激食欲，促進唾液分泌，還具有增香辛和除膻味的作用。所以花椒位列調料“十三香”之首位，素有“調味之王”的美譽。性味：性溫，味辛歸經：歸脾、胃、腎經功效：溫中止痛，殺蟲止癢主治：1、主要用於中寒腹痛，寒濕吐瀉，蟲積腹痛，濕疹瘙癢，婦人陰癢等。2、西醫診斷為慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、膽道蛔蟲症、腸道蛔蟲症、慢性腸炎、慢性菌痢屬寒濕內蘊者，真菌性陰道炎寒濕下注者。注意事項：陰虛火旺者禁服，孕婦慎服。
2.小茴香小茴香是鹵味中不可缺少的材料，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，並能增進食欲。將小茴香曬幹後，炒制，搗碎成粉末，就是一種香料了。性味：性溫，味辛歸經：歸肝、腎、膀胱經功效：溫腎暖肝，行氣止痛，和胃主治：1、寒疝，睾丸腫痛：小茴香味辛、性溫、氣香，能溫腎祛寒，理氣疏肝，主散下焦寒邪而止痛，為治療寒疝常用要藥。2、胃寒嘔吐食少，脘腹冷痛3、腎虛腰痛：小茴香能溫腎暖腰。注意事項：陰虛火旺者禁服。
茴香菜是一種蔬菜，多用來做茴香肉餡餃子，和它的種子(小茴香)一樣，具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎。
3.肉桂肉桂是肉桂樹乾燥之後的樹皮，廚房很常見的調味料，在中餐裏常用來燉肉調味，是五香粉的成份之一，也是一味中藥。性味：性大熱，味辛、甘歸經：歸腎、脾、心、肝經功效：補火助陽，散寒止痛，活血通經主治：1、主要用於腎陽不足，陽痿宮冷，眩暈目赤，心腹冷痛，寒痹腰痛，寒疝奔豚，寒凝血瘀，經閉痛經，陰疽流注等。2、西醫診斷為慢性腎炎、糖尿病、醛固酮增多症、甲狀腺功能低下、性神經衰弱、腎上腺皮質功能減退屬腎陽不足證者，冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎屬寒凝血瘀證者。注意事項：肉桂能助陽動血，凡陰虛陽盛，有出血傾向者忌用。孕婦慎用。
4.胡椒胡椒，黑胡椒，白胡椒，都是胡椒的同一種果實，黑胡椒是在秋末至次春果實呈暗綠色時采收，曬幹而成；白胡椒是果實變紅時采收，用水浸漬數日，擦去果肉，曬幹而成。黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹制內髒、海鮮類菜肴；白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發汗；性味：性熱，味辛歸經：歸胃、大腸經功效：溫中止痛，下氣消痰，開胃進食主治：1、主要用於胃寒脘腹冷痛，嘔吐，泄瀉，癲癇，風蟲牙痛，蜈蚣咬傷等。2、西醫診斷為慢性胃炎、十二指腸球部潰瘍、慢性結腸炎屬脾胃虛寒證者，齲齒屬風冷上攻者。注意事項：熱病及陰虛有火者禁服，孕婦慎服
5.白芷白芷其味芳香、微苦，具有去異味，增香味，調節口味，增進食欲的作用。既是藥材，又是香料調料。性味：性溫，味辛歸經：歸脾、胃、大腸經功效：解表散寒，祛風止痛，通鼻竅，燥濕止帶，消腫排膿，祛風止癢主治：主要用於風寒感冒，頭痛、牙痛、痹痛等多種疼痛鼻淵，帶下證，瘡癰腫毒，皮膚風疹瘙癢等。注意事項：本品辛香溫燥，陰虛血熱者忌服燉肉時加入白芷，會使肉更鮮嫩入味。但白芷用量不能太多，放入太多味道會偏苦。
6.砂仁提起砂仁大家可能不會陌生，因為它有一種特別的香味，經常被用作香料放在火鍋底料或者鹵料中當做調味品。性味：性溫，味辛歸經：歸脾、胃、腎經功效：化濕行氣，溫中止瀉，安胎主治：1、主要用於脾胃氣滯、濕阻中焦，脾胃虛寒、嘔吐瀉泄，胎動不安、妊娠惡阻等。2、西醫診斷為急慢性胃腸炎、胃腸功能紊亂綜合征等屬脾胃虛寒者。注意事項：陰虛有熱，大便幹結者禁服。
7.生姜提到生姜，大家可能最先想到這是一個調味食材，實際上這是一個備受曆代醫家稱贊的中藥，素有“嘔家聖藥”之稱性味：性溫，味辛歸經：歸脾、胃、肺經功效：解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒主治：1、風寒感冒：本品辛散溫通，能發汗解表，祛風散寒，但作用較弱，故適用於風寒感冒輕證。2、脾胃寒證。3、胃寒嘔吐。4、肺寒咳嗽。注意事項：本品助火傷陰，故熱盛及陰虛內熱者忌服。
治風寒感冒，可單煎或配紅糖、蔥白煎服，趁熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。
中藥調味品用量過度，同樣具有一定的副作用乃至毒性，所以使用時應以“寧少勿多”為宜。供稿：健共體區第二中醫醫院審核：周淳莉編輯：段   勇
《家用調味品，也是藥食同源的中藥材？》完，請繼續朗讀精采文章。
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