《涼拌腐竹要想好吃,泡發很關鍵,教你泡發技巧,柔軟好吃有嚼勁》 桐姐的美食日記涼拌腐竹要想好吃,泡發很關鍵,教你泡發技巧,柔軟好吃有嚼勁夏天來了,家裏的涼拌菜少不了,像腐竹、木耳、雞胸肉、黃瓜、金針菇等等這些食材,可以多准備一些,這些做出來的涼拌菜可香了!不管是沒空做飯,還是沒胃口吃飯,都可以來一盤涼拌菜,簡單又開胃。 涼拌腐竹我們家很喜歡吃,尤其是小孩子,對腐竹這種東西特別感興趣。平時隔三差五我就喜歡做一次,腐竹這種豆制品,便宜還有營養,比吃辣條好多了。但是涼拌腐竹要想好吃,泡發是最關鍵的一步。 有些人泡發出來的腐竹,要不就是特別軟爛不成形,要不就是外軟內硬有硬芯,都不好吃。好吃的腐竹,就應該是柔軟又筋道,還沒有硬芯的,那麼要怎麼泡發才好呢?今天就給大家分享,泡發腐竹的方法,需要掌握的小技巧。 【泡發腐竹小技巧】所需食材:幹腐竹、鹽、溫水1、我們在超市買到的腐竹,大多數都是長長的,其實這樣特別不方便。泡發的時候,都不能全部放在盆裏,有的泡發不到。所以買回來的幹腐竹,我們可以用一把剪刀,將其剪成小段的。 2、下面來准備水,用涼水還是熱水更好一些?都不適合,最合適的應該是溫水,泡發出來的效果最好。准備一小盆溫水,然後下面還需要往裏面加上1味料,它就是食鹽,每個人家裏都有的。 3、把鹽放到溫水中,攪拌均勻之後,就可以把剪成小段的腐竹放進去了。按理來說,這樣泡發就可以了,但是這裏大家有沒有發現一個問題?腐竹放進去之後,是漂浮在上面的,上面這一層碰不到水。 4、那麼這個時候我們就要借助工具了,准備一個盤子,倒扣在腐竹上面,這樣就可以保證腐竹全部浸泡在水中。這樣泡發10幾分鐘之後,我們可以掀開盤子看一下,腐竹已經泡發得很好了,軟硬適中沒硬芯。 泡發腐竹,需要掌握幾個小技巧才行,這幾個技巧大家掌握了嗎?其實非常簡單,比直接放到冷水中泡發,效果強多了。夏天涼拌腐竹少不了,很多人吐槽泡發腐竹時間太長了,下次再做的時候不妨試試這個方法。 小貼士:泡發腐竹的時候,需要把腐竹掰成小段、用溫水泡發、往裏面放鹽、倒扣一個盤子,掌握這4個小技巧。 《涼拌腐竹要想好吃,泡發很關鍵,教你泡發技巧,柔軟好吃有嚼勁》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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涼拌腐竹要想好吃,泡發很關鍵,教你泡發技巧,柔軟好吃有嚼勁
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