《太原這家百年老店,憑一道非遺美食,讓三代人不離不棄》 特色美食速遞美食領域創作者山西太原有2500多年的歷史,古時就有錦繡太原城的美譽,這座城市歷史悠久,文化底蘊深厚,旅遊資源十分豐富,每年來這裏旅遊的客人眾多,旅遊除了觀光以外,品嘗美食也是旅遊的一個重要環節。 太原作為面食之鄉,各種面食應有盡有,像刀削面,臊子面,燜面,剔尖等,太原有一種傳統特色小吃,已經被山西省評為非物質文化遺產,那就是頭腦,很多人沒有聽說過頭腦這道菜,但是太原人對頭腦有一種特殊的情感,這道菜是太原的一種傳統名小吃。 雖然叫頭腦,但是這道菜裏跟腦沒有關系,就是用黃芪,羊肉,山藥等8種食材熬制而成的一種藥膳,又叫八珍湯,太原人喜歡大清早喝頭腦當早餐,做頭腦的飯館,有個很明顯的標識呢,門口掛一個紙做的燈籠,直到現在還保留著這樣的習慣。 太原做頭腦的店有很多家,而這家老字號已經傳承百年,他家頭腦很受歡迎,飯點的時候百人同時用餐,場面非常壯觀。有一個客人說自己小的時候跟著爺爺奶奶來這裏吃過頭腦,那是頭一次吃頭腦,小孩子一般對於味覺特別敏感,而頭腦裏邊有一股味,當時他還覺得有點受不了,但後來再跟爺爺奶奶來吃,他就喜歡上了這個味道。 現在自己長大了,有了孩子,每當周末的時候帶著孩子出來改善生活,首先就想到來這裏,因為頭腦不光好喝,而且是傳統美食,應該代代相傳下去,另外更重要的一點,頭腦的營養價值很高。 雖然這家店的服務有些差強人意,可是卻不妨礙食客來這裏就餐的熱情。他家的頭腦裏有羊肉和其他食材的香味,而且那種香味是獨有的,越吃越香。這家百年老店憑著這道非遺美食,讓三代人不離不棄。 對太原人來說,一碗頭腦,再點上一籠燒賣,就著店裏的醃酸菜吃,是絕佳的早餐,頭腦的價格不貴,一般在20塊錢左右一碗。 《太原這家百年老店,憑一道非遺美食,讓三代人不離不棄》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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太原這家百年老店,憑一道非遺美食,讓三代人不離不棄
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