《江西小夥曬自己吃的“米粉宴”,網友:米粉這樣吃,家裏有礦吧》 小談食刻裁判員,優質美食領域創作者人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物! 導讀:江西小夥曬自己吃的“米粉宴”,網友:米粉這樣吃,家裏有礦吧!平時大家吃米粉,估計也就那幾種,比如桂林米粉、柳州螺螄粉、拌粉等,對於江西人來講,這些都太“小兒科”了,你見過米粉做成“米粉宴”嗎?一直以來很多人都會認為,米粉其實就是早餐吃的粉而已,如果你真這樣想就大錯特錯了。 在江西南昌,有一家省非遺美食小店,沒有菜譜只做米粉,98元一位,想吃要提前預約。要吃米粉還要提前預定,並且價格需要98一位,這家米粉店憑啥這麼豪橫呢?看完店裏的“米粉宴”或許你就明白了。作為江西非遺的純手工米粉店,它和其它的米粉店基本不在一個段位上。 接下來我們一起來看看,“米粉宴”當中都有哪些好吃的,一起來漲漲見識。第一道菜,築巢引鳳 炸好的米粉配上鵪鶉,米粉的口感特別的酥脆,而且還有一絲絲的鹹味,這樣避免了米粉的口感比較的單一,米粉經過炸至以後,既保證了它不斷,而且還相當的脆脆。 第二道菜,鴻運當頭 用小龍蝦和細米粉為原料,蒜蓉小龍蝦制作好以後,味道鮮美,此時放入米粉,讓其充分的吸收到料汁的味道,這樣米粉就會融入小龍蝦的鮮美,同時吃起來還勁道,有點吃涼拌粉的感覺。 第三道菜,福祿壽 荷包蛋搭配新鮮的蝦仁,在配上青菜,寓意著長長久久,這種做法,賦予了米粉新的口感,它主要是以鮮為主,雞蛋的鮮味還有蝦仁的鮮味,熬煮好的湯汁,加入米粉,嗦上一口粉,再來一口湯汁好吃極了。 第四道菜,金湯老壇牛肉粉 牛肉還有酸菜再搭配米粉,這個組合和以前吃的牛肉粉完全不是一個味道,它酸酸的口感,帶著牛肉的鮮香勁道,此時的米粉,口感會出現微微酸,同時還特別的鮮,有點類似老壇酸菜的味道,但是味道沒有那麼酸,卻很鮮。 第五道菜,鳳鳴朝陽 這道菜大家可以看出來是用什麼做的嗎?它還是用的米粉,只不過做法不是煮還有炸,而是變成了煎,煎好的米粉,再搭配一點蘸料,看起來就讓人特別的有食欲,而且口感酥脆,同時還特別的入味。 第六道菜,延年益壽甲魚搭配著純手工的米粉,看到這個米粉,估計很多人會覺得比較平常,事實上這個能當飯能當菜的米粉,和我們吃的米粉截然不同,它沒有滑溜的口感,相反口感相對比較的粗糙,並且非常的入味,而且你能夠明顯的感覺到米粉的米香。 江西的這家非遺美食小店叫唯初原,它沒有菜譜只做米粉,隨著節令改變,它的菜譜也會改變,但是不變的是米粉,98元一位,想吃要提前預約。想必這就是米粉的魅力吧!比起幾塊錢的炒粉,還有煮粉,或許這才是米粉最高級的吃法,難怪網友說,家裏有礦才能這樣吃。【本文由“小談食刻”原創,首發於百家號:“小談食刻”,圖片均由本人拍攝。未經許可不得刪改、盜用,侵權必究】 《江西小夥曬自己吃的“米粉宴”,網友:米粉這樣吃,家裏有礦吧》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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江西小夥曬自己吃的“米粉宴”,網友:米粉這樣吃,家裏有礦吧
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