《古月豆腐制作工藝被列入石家莊市非物質文化遺產,正宗特色美食》 全球音樂旅遊美食能源法定代表人平山古月鎮,是位於石家莊西北部的一座小山村,這裏因為生產豆腐而遠近聞名,古月鎮出產的手工豆腐,是當地的一道特色美食。古月豆腐口感細膩,百吃不厭。今天,我特地深入了古月的豆腐工廠實地探訪。 古月的手工豆腐,要經曆十幾道工序,從選豆開始,精選非轉基因大豆,經過泡豆、磨豆以後,開始煮漿,這個過程簡單而繁瑣,煮好的豆漿經過過濾後,放入一個個大鍋中,開始進行人工點鹵操作。 點鹵是關鍵環節,需要人工精准的控制時間和份量,然後進行過濾壓塊的環節,豆腐工廠內使用了數個大型的石頭進行壓制,一般要壓制兩個多小時,等裏面的水分濾幹後,將成型的豆腐搬進冷藏室,等待幾個小時以後,一道真正美味的豆腐才進入到銷售環節。 平山古月鎮的豆腐制作工藝,已經入選石家莊市的非物質文化遺產行列,這個鎮上大大小小的豆腐坊有不少,味道各有千秋,今天還特地帶回來很多豆腐,未來幾天開始制作美味的豆腐盛宴!請大家持續關注,全球音樂旅遊美食能源欄目,為您奉上真正美味的素食盛宴! 《古月豆腐制作工藝被列入石家莊市非物質文化遺產,正宗特色美食》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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古月豆腐制作工藝被列入石家莊市非物質文化遺產,正宗特色美食
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