《喜歡吃皮蛋卻無從下手?一份萬能涼拌汁交給你,輕松get皮蛋美味》 味蕾美食家編輯相信有很多喜歡吃皮蛋的朋友都有過這樣的一個困擾,就是皮蛋上面的腥味實在難以去除,無論是煎,烤,烹,炸,還是如何,始終中有一股掩蓋不住的味道,那怎樣處理皮蛋才會更好吃呢? 接下來教給大家一個非常不錯的皮蛋調料,學會以後,就再也不用擔心皮蛋那股刺鼻的味道難以入口啦。首先我們准備兩個皮蛋,一把小米椒,一把蒜容以及香油,醬油,陳醋,辣椒油備用。 皮蛋可以根據自己的喜好切塊或者是直接對半切開備用。靈魂醬汁的配比注重蒜蓉和陳醋,這兩可是去除皮蛋腥味的重大法寶。首先在一個小碗當中裝入小半碗的蒜蓉以及3個左右切好的小米椒,再加入幾乎莫過蒜泥和小米椒的香油和醬油,攪拌一下。然後放入微波爐叮一分鐘,此時蒜蓉的香味會在房間當中飄散,之後再加入小半碗陳醋,和一小勺辣椒油攪拌均勻,喜歡香菜的朋友也可以根據口味加一些,把這一碗蒜香濃鬱且酸味十足的醬汁倒在皮蛋上,浸泡一會兒,此時的皮蛋不僅沒有刺鼻的氨味兒,取而代之的則是皮蛋本身應當透露出來的那份鮮美。 除了普通的涼拌皮蛋之外,這個靈魂醬汁也可以用於一些味道比較大的涼拌菜肴,之所以這個醬汁能夠把皮蛋特殊的氣味掩蓋,是因為皮蛋本身散發的氨味屬於堿性氣味,酸醋和蒜蓉能夠很好中和它的味道,所以用這個醬汁拌皮蛋,你會有意想不到的體驗。除了涼拌皮蛋這一種做法之外,其實皮蛋還有很多的烹調辦法,例如皮蛋瘦肉粥,雷椒皮蛋,皮蛋豆腐等等,每一種做法都可以適當加入一些醋,以便中和皮蛋本身的味道,get這樣的神仙醬汁,還不趕緊在親戚面前露一手嗎? 《喜歡吃皮蛋卻無從下手?一份萬能涼拌汁交給你,輕松get皮蛋美味》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
音調
速度
音量
語言
喜歡吃皮蛋卻無從下手?一份萬能涼拌汁交給你,輕松get皮蛋美味
精確朗讀模式適合大多數瀏覽器,也相容於桌上型與行動裝置。
不過,使用Chorme瀏覽器仍存在一些問題,不建議使用Chorme瀏覽器進行精確朗讀。