朗讀大廚教你做家常蒜香排骨，外酥裏嫩，滿屋子飄香，分分鐘吃個精光第大廚教你做家常蒜香排骨，外酥裏嫩，滿屋子飄香，分分鐘吃個精光

《大廚教你做家常蒜香排骨，外酥裏嫩，滿屋子飄香，分分鐘吃個精光》
好肋排可以做出很多花樣來，無論烤、煎、蒸、燉都很好入味，肉質不柴、油水很足，關鍵價格還不算太貴，對於肉食主義者來說可真是百做百新的好食材,下面教你美味的蒜香排骨。
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一、蒜香排骨
用主料：肋排一條 洋蔥半個 大蒜一根 紅椒一條 蒜頭一個
輔料：鹽15g 蠔油10g 料酒20g 雞粉10g 澱粉50g 胡椒粉10g
制作工藝：
1.把排骨清水洗淨，備用
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2.加入鹽、雞粉、胡椒粉攪拌均勻，醃制10分鐘
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3.鍋裏加入清水，放入排骨
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4.蒸15分鐘後拿起
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5.用筷子將排骨夾起來放入碗裏，盤子裏的排骨汁不要倒掉，留著後面備用
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6.准備好材料
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7.紅椒切成小塊備用
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8.大蒜切小片
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9.半個洋蔥切成小塊
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10.蒜頭剁細碎備用
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11.把碗裏的排骨加入澱粉50g
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12.加入澱粉後攪拌均勻
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13.鍋裏倒入油燒至7分熱，把排骨一塊一塊的放入，下鍋後立馬撈起，避免炸太過了，影響口感
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14.炸好了放入盤子裏備用
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15.鍋裏倒入油至七分熱，倒入紅椒、洋蔥、蒜頭、大蒜爆炒
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16.把排骨汁倒入鍋裏
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17.加入蠔油
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18.把盤子的排骨也倒入鍋裏，翻炒幾下
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19.翻炒後鍋蓋蓋上燜一分鐘，撈起盤子裏，准備開始啦
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20.味道棒棒噠
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二、麻辣蒜香排骨
主料：豬勒排10塊 李錦記蒜香麻辣醬適量
制作工藝：
1.將排骨洗淨瀝幹水分
2.在排骨中加入料酒、蒜末、姜末、鹽適量、生抽適量，醃制一小時
3.將醃好的排骨放入高壓鍋蒸半小時肉酥為止
4.取出蒸好的排骨瀝幹湯汁，起油鍋，油燒至6成熱放入排骨炒香，再放入適量李錦記麻辣蒜香醬炒至入味即可。最後撒上熟白芝麻裝點
以上就是蒜香排骨，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
《大廚教你做家常蒜香排骨，外酥裏嫩，滿屋子飄香，分分鐘吃個精光》完，請繼續朗讀精采文章。
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