《夏天,多給家人做此粥,消暑又養胃,我家一周做5次,比小米粥強》 這幾天的天氣真是太熱了,中午只是包了頓餃子,整得自己好像蒸了個桑拿,渾身都是汗,最後吃餃子時,實在沒忍住,把一直沒舍得用的空調都打開了。夏天天氣炎熱、出汗多,平時飲食就要注意多補充水分,除了多給家人做一些湯,喝粥也是不錯的選擇。 現在我家的晚餐就主要以粥代替,中午時就早早煮好一鍋粥,待晚飯吃的時候已經晾涼了,再配上幾碟開胃小菜,喝完真舒服!其實夏天喝粥是很有好處的,有利於人體的消化吸收,而且搭配不同的食材來做,不僅營養豐富,而且健脾養胃,尤其是晚餐喝粥,對促進睡眠也很有好處。 三伏天喝粥,我家最愛這碗鮮玉米雞蛋粥,此時的鮮玉米特別便宜,我上周末在早市買的,五塊錢能買9根,而且個個鮮嫩又飽滿,3根就能做滿滿一大碗,一碗都不到2塊錢。加上兩個雞蛋,清淡爽口又解饞,超好吃!下面我就分享一下具體做法: 【玉米雞蛋粥】:玉米3根 雞蛋2個 枸杞 大棗 豌豆 澱粉適量 1.先將玉米剝去外皮,清洗乾淨後用擦菜板擦成玉米蓉;取適量的枸杞、豌豆和大棗放入清水中浸泡備用;取兩個雞蛋磕入碗中,加入少許鹽增加底味,然後順著一個方向攪散備用。 2.打好的玉米蓉直接倒入鍋中,加入適量的清水,然後倒入泡好的豌豆、大棗和枸杞,蓋上鍋蓋開大火燒開後繼續煮5分鐘。 3.時間到了以後,打開鍋蓋調一下味道:加入一勺鹽、兩勺糖(喜歡吃甜的可以多加一點糖,不喜歡也可以不加),攪拌均勻後淋入適量的水澱粉勾芡,加入水澱粉可以使做出的玉米粥透明又黏稠。再次攪拌均勻後關火,淋入打散的蛋液,邊淋入邊攪拌,使雞蛋形成均勻的蛋花狀,雞蛋凝成蛋花後再次開火,大火燒開後即可關火出鍋。 為了使做出的蛋花更漂亮,我們要在關火後再淋入蛋液,這樣做出的蛋花細膩均勻又漂亮,這個小技巧還是我跟一個大廚朋友學的,非常適用 ,做湯淋蛋花時也可以用到。 這樣一碗營養豐富,好吃又好看的玉米雞蛋羹就做好了,鮮甜又美味,比喝小米粥香!每次做這麼一大碗都不夠我和媳婦喝的。如果喜歡你也試試吧。 《夏天,多給家人做此粥,消暑又養胃,我家一周做5次,比小米粥強》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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夏天,多給家人做此粥,消暑又養胃,我家一周做5次,比小米粥強
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