《冬瓜最好吃的做法,一周吃五次不膩,味道好下飯香,教您詳細做法》 導語:冬瓜最好吃的做法,一周吃五次不膩,味道好下飯香,教您詳細 做法: 現如今三伏天還沒有過完,雖已進入立秋,但只要天氣晴朗,就能聽到樹上的蟬鳴聲,聲聲刺耳,還會感到一些燥熱,只要一熱胃口就差了,所以最近一段時間,還是要做一些開胃菜下飯菜,在飲食上慢慢地進行調整,方可順利度過伏天進去秋季。給大家分享一道特別好吃的菜肴——紅燒冬瓜,這是冬瓜最好吃的做法,一周吃五次不膩,味道好下飯香。 冬瓜,它不是冬季的食材,很多人都對冬瓜有些誤解,以為它在冬天成熟才叫冬天,其實不是這樣的,原因是新鮮的冬瓜表皮上有一層白霜,這些白霜很像冬天的白霜,故而取名冬瓜,實則是夏季的時令菜,現在吃剛好。 為什麼說現在吃冬天正好?因為冬瓜所含的營養成分豐富,其中維生素含量很高,又有生津解渴等功效,目前這種氣候又熱又乾燥,吃些冬瓜再好不過了。 那麼冬瓜怎麼吃,一般常用冬瓜煮湯,比如冬瓜排骨湯、冬瓜丸子湯、冬瓜蛤蜊湯、冬瓜菌菇湯等等,還多見於煮火鍋很好吃,除了這些,還可以炒這吃,比如炒冬瓜片、冬瓜炒肉片,也可以將冬瓜曬成乾,用來燉肉吃,風味口感更加獨特。 而我認為最好吃的做法要數紅燒冬瓜,不僅味道好香味濃,還色澤漂亮,和紅燒肉有些相似,吃起來解饞下飯。沒有吃過的朋友,建議做一份嘗嘗,保准吃了不後悔。 下面我來給大家分享一下紅燒冬瓜的做法,步驟詳細,一看就會,跟著做吧。 紅燒冬瓜的做法步驟: 准備一塊冬瓜,冬瓜的水分多不好存放,所以買的時候盡量買小塊冬瓜,如果買多了吃不完,可以放在太陽下暴曬成乾,今後燉肉吃。 冬瓜外皮去掉,內瓤去掉,沖洗乾淨切成小塊,差不多都是立方塊就好了,因為需要燜煮,所以塊不要太薄太小。 再准備一些輔料,蒜拍碎切末、蔥切蔥花、小米椒切圈,不能吃辣的話可以不放,或者只放一個提味。 先不著急做,再調一小碗料汁,小碗內放食鹽、白糖、生抽、老抽、水攪拌均勻,待會兒就不用一個個去找去放了,更加方便。 炒鍋內加油,稍微多一些,油潤一點更好吃,加熱之後放入蒜末,炸出香味後倒入冬瓜塊,翻炒均勻,再繼續翻炒一會兒盛出待用。 炒鍋洗淨燒乾,放入涼水、白糖,小火翻炒,一直炒到出現糖色為止,想要速度快一點,可以用油來炒糖色,只是要把握好,不能炒糊。 炒好糖色後立即倒入冬瓜塊翻炒,裹上糖色後倒入料汁,蓋蓋子小火燜,一直燜到冬瓜熟透。 當冬瓜熟透後,開稍微大一些的火反複翻動,冬瓜的顏色紅亮美觀。 最後放少許小米椒、蔥花翻炒均勻,這樣紅燒冬瓜就做好了,光是看就有了食欲,每一口冬瓜都很入味,下飯好香。 紅燒冬瓜做好了,你都學會了嗎?要想做好這個菜,先要學會炒糖色,這一步和做紅燒肉時一樣,雖然食材大不相同,但利用同樣的做法去做,不僅味道好還顏色好看,素菜也能做出大菜範兒。不會的朋友可以多練習幾次,增加經驗,炒糖色只有多做,才會越做越好。 學會了做給家人吃吧,分享就到這裏了,喜歡我,就請關注我吧。 《冬瓜最好吃的做法,一周吃五次不膩,味道好下飯香,教您詳細做法》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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冬瓜最好吃的做法,一周吃五次不膩,味道好下飯香,教您詳細做法
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