《分享一道清淡爽口的開胃涼拌菜,焯一焯拌一拌百吃不厭,清爽解膩》 本期導讀:夏天涼拌菜總是受歡迎,什麼樣的涼拌菜吃了又吃沒有膩的時候?今天分享一道涼拌菜,拌一拌,焯一焯水就可以吃了,基本沒有膩的時候。酸爽可口,開胃佳品。 立夏了,越來越熱,食欲減退,胃口變差,別擔心,寶媽今天又精心准備了一道涼拌菜分享給大家,酸爽開胃,一看就會做零失敗的小涼菜。 涼拌菜大家都喜歡用哪些來拌? 黃瓜、豆芽、花生米、豆腐皮 這幾樣是我家最愛吃的。所以每次做涼拌菜我總會挑幾樣來拌,再配上其他的,這樣營養豐富不單一,也吸引大家的眼球。 今天分享的這款涼拌菜我又用了黃豆芽、黃瓜,搭配皮蛋和胡蘿卜,酸爽開胃,一點不油膩,吃了還想吃。方法和步驟分享給大家,希望你們喜歡。 小涼菜__酸爽開胃不油膩 【食材准備】 黃豆芽1把、黃瓜1根、胡蘿卜半根、皮蛋2個、蒜子3個、白芝麻1勺、生抽蠔油各2勺、雞精半勺、醋6勺、芝麻油2勺、鹽適量。 ____開始制作____ 第一步: 皮蛋上火蒸熟,剝殼,切成幾瓣備用。 Tips:皮蛋一定要煮一下,因為直接切皮蛋,裏面的蛋黃是散的,拌的時候散渣渣的,口感不好。 第二步: 黃豆芽和胡蘿卜(刨絲)洗淨,放入鍋中焯水,焯好水後過冷水,瀝乾水分備用。 Tips:胡蘿卜必須焯水,焯水去除胡蘿卜的味道,而且焯水時,鍋中加一點鹽,既殺菌又可使菜入味。 第三步: 黃瓜切絲、蒜子切末,和生抽蠔油等調味品加入黃豆芽和胡蘿卜中。 第四步: 用筷子攪拌均勻後,放入盤中,四周用皮蛋圍住,倒入幾滴芝麻油即可食用。 寶媽小貼士 1: 很多人都不解為什麼皮蛋需要煮一下,覺得這樣根本沒必要。如果您是直接涼拌皮蛋的話,可以不休,但是用它搭配其他菜時必須要煮。你可以想象一下,蛋黃是散開的,拌一拌菜還能吃到蛋嗎? 2: 胡蘿卜有蘿卜味,焯水後味道會淡很多,所以介意的親焯水。 3: 喜歡吃辣的朋友也可以放點辣椒粉,最後加熱水拌一拌。 結語:大家覺得今天這道涼拌菜怎麼樣,有沒有酸到你?你們都喜歡什麼涼拌菜呢,評論下方留言,共同交流哦。 【寶媽說】我是寶媽私房七七八八,一個喜歡搗鼓飯菜的80後老阿姨。工作之餘照顧好家庭是我最大的樂趣,享 受 每一餐帶給我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹飪的,希望您也喜歡。記得評論、點贊、轉發, #寶媽私房七七八八# ,共同交流、共同進步。 《分享一道清淡爽口的開胃涼拌菜,焯一焯拌一拌百吃不厭,清爽解膩》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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