《為什麼你做的涼拌菜,沒有別人做的好吃呢?因為你不會調涼拌油》 涼拌菜,做好了,不管下飯還是下酒,味道都很不錯,要是做不好,就只是一道湊盤子的菜,而稱不上美食了。同樣的食材,同是做涼拌菜,為什麼你做的就是沒有別人做的好吃呢?其實只要調好了涼拌油,你做的,絕對不會比別人做的涼拌菜味道差,只會更香更美味。下面我們一起來看看怎樣做一罐萬能的調味涼拌油吧。 原料:食用油500g、大蔥1段、姜1塊、乾辣椒1湯匙、花椒半湯匙、八角1個、芝麻半湯匙、孜然粉0.5茶匙,鹽半茶匙 做法: 1、乾辣椒、花椒過水泡一下,把蔥切段,姜切絲備用。 2、鍋加油燒熱,放入蔥、姜、乾辣椒、花椒,小火熬出香味,炸到蔥焦黃,辣椒紅豔時,放入孜然粉、鹽、芝麻,攪拌均勻,芝麻微微泛淺黃顏色時立刻關火,晾涼之後倒入密封碗,封存至少一天,做涼拌菜的萬能涼拌油就做好了。 3、做好的涼拌油可以不過濾,也可以過濾後密封瓶內保存,冷藏密封好可以保存2周左右哦。 小貼士:1、辣椒和花椒過下水,那樣就算熬的時間長點,也不容易焦糊。 2、要是家裏有蝦皮,加點進去會更香。 3、過濾只是為了保存,不過濾也可以,不過濾的話會越存越香,撈出來的花椒辣椒還可以用來炒菜,味道也特別濃香,比一般的辣椒花椒炒出來的還要香。 《為什麼你做的涼拌菜,沒有別人做的好吃呢?因為你不會調涼拌油》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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為什麼你做的涼拌菜,沒有別人做的好吃呢?因為你不會調涼拌油
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