《紅酒入菜是什麼味道?簡直好吃到上頭》 【檸檬紅酒薄荷雞翅】 主料 蠔油:1勺;白糖:1勺;雞翅:6個;紅酒:40;水:50;姜片:3片;八角:2顆 輔料 老抽:適量;薄荷:適量;鹽:適量;山楂片:3片;油:適量;醬油:適量 具體步驟 1.雞翅用清水泡1個小時後,再清洗乾淨,瀝乾水分。 2.把所有的主材料和點點老抽倒入裝有雞翅的碗裏(水姜片八角紅酒除外)帶上一次性手套抓拌均勻 3.最後加入紅酒 4.蓋上保鮮膜,放入冰箱醃制一天。(急著吃的可以醃制2個小時) 5.熱鍋熱油,下入姜片和八角爆香 6.再放入雞翅,轉小火慢煎 7.煎制兩面金黃 8.再加入醃制雞翅的汁水 9.再倒入剩下的紅酒和水,加入山楂片,蓋上蓋子轉小火煮制汁水收乾 10.把水、醬油、老抽、糖、鹽倒入鍋裏,煮成醬汁。(也可以用番茄醬兌水或黑椒汁) 11.再滴入檸檬汁,煮制粘稠即可淋入雞翅上即可。 【紅酒燉牛腩】 主料 西紅柿:2個;生姜:6片;牛腩:1塊;洋蔥:半個;蒜瓣:2個 輔料 番茄醬:2勺;紅酒:100毫升;糖:1勺;水:1碗;植物油:適量;鹽:1勺 具體步驟 1.牛腩洗乾淨切塊,放入鍋內。 2.加入生姜4片,料酒適量,然後放入沒過牛腩的冷水,大火煮開(別蓋蓋子) 3.准備食材,洋蔥切片,西紅柿切塊,生姜切片,蒜瓣2個也切片。 4.牛肉煮開了以後開小火再煮兩分鐘。 5.煮熟的牛肉用熱水洗乾淨(熱水)。 6.第四步。熱鍋,放入油,倒入洋蔥,生姜,蒜瓣,中火炒至洋蔥有點透明。 7.倒入洗乾淨的牛肉,炒至牛肉表面變乾,這時候加一點黃油。 8.倒入西紅柿,炒出砂。 9.倒入紅酒100ml 10.再倒入一碗水,稍微沒過牛腩即可,小火把水煮開以後,再蓋上蓋子燜一個小時(煮開就是如圖,冒泡泡了)。 11.1個小時以後,放入一湯勺番茄醬,一茶勺糖,攪拌均勻以後再蓋上蓋子燜30分鐘。 12.最後,關火,放入一茶勺鹽調味即可出鍋。 【紅酒燉海棠】 主料 海棠果:500g 輔料 水:適量;紅酒:適量;冰糖:適量 具體步驟 1.海棠果用清水洗淨 2.底部的蒂 3.去掉 4.放入鍋內,加入紅酒 5.在加入紅酒3倍的水,剛好沒過海棠果一般即可 6.加入適量冰糖 7.大火燒開後蓋上蓋子 8.轉小火煮15分鐘即可 9.冷藏以後更美味。 《紅酒入菜是什麼味道?簡直好吃到上頭》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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紅酒入菜是什麼味道?簡直好吃到上頭
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