紅酒入菜是什麼味道？簡直好吃到上頭

檸檬紅酒薄荷雞翅

主料

蠔油：1勺；白糖：1勺；雞翅：6個；紅酒：40；水：50；姜片：3片；八角：2顆

輔料

老抽：適量；薄荷：適量；鹽：適量；山楂片：3片；油：適量；醬油：適量

具體步驟

1.雞翅用清水泡1個小時後，再清洗乾淨，瀝乾水分。

2.把所有的主材料和點點老抽倒入裝有雞翅的碗裏（水姜片八角紅酒除外）帶上一次性手套抓拌均勻

3.最後加入紅酒

4.蓋上保鮮膜，放入冰箱醃制一天。（急著吃的可以醃制2個小時）

5.熱鍋熱油，下入姜片和八角爆香

6.再放入雞翅，轉小火慢煎

7.煎制兩面金黃

8.再加入醃制雞翅的汁水

9.再倒入剩下的紅酒和水，加入山楂片，蓋上蓋子轉小火煮制汁水收乾

10.把水、醬油、老抽、糖、鹽倒入鍋裏，煮成醬汁。（也可以用番茄醬兌水或黑椒汁）

11.再滴入檸檬汁，煮制粘稠即可淋入雞翅上即可。

紅酒燉牛腩

主料

西紅柿：2個；生姜：6片；牛腩：1塊；洋蔥：半個；蒜瓣：2個

輔料

番茄醬：2勺；紅酒：100毫升；糖：1勺；水：1碗；植物油：適量；鹽：1勺

具體步驟

1.牛腩洗乾淨切塊，放入鍋內。

2.加入生姜4片，料酒適量，然後放入沒過牛腩的冷水，大火煮開(別蓋蓋子)

3.准備食材，洋蔥切片，西紅柿切塊，生姜切片，蒜瓣2個也切片。

4.牛肉煮開了以後開小火再煮兩分鐘。

5.煮熟的牛肉用熱水洗乾淨(熱水)。

6.第四步。熱鍋，放入油，倒入洋蔥，生姜，蒜瓣，中火炒至洋蔥有點透明。

7.倒入洗乾淨的牛肉，炒至牛肉表面變乾，這時候加一點黃油。

8.倒入西紅柿，炒出砂。

9.倒入紅酒100ml

10.再倒入一碗水，稍微沒過牛腩即可，小火把水煮開以後，再蓋上蓋子燜一個小時（煮開就是如圖，冒泡泡了）。

11.1個小時以後，放入一湯勺番茄醬，一茶勺糖，攪拌均勻以後再蓋上蓋子燜30分鐘。

12.最後，關火，放入一茶勺鹽調味即可出鍋。

紅酒燉海棠

主料

海棠果：500g

輔料

水：適量；紅酒：適量；冰糖：適量

具體步驟

1.海棠果用清水洗淨

2.底部的蒂

3.去掉

4.放入鍋內，加入紅酒

5.在加入紅酒3倍的水，剛好沒過海棠果一般即可

6.加入適量冰糖

7.大火燒開後蓋上蓋子

8.轉小火煮15分鐘即可

9.冷藏以後更美味。