《春餅卷合菜:鮮香脆嫩的炒合菜,和春餅是絕配》 【家庭版炒合菜】 主料 豆乾:150;豆菜:200;五花肉:200;蒜黃:100 輔料 料酒:適量;味精:適量;鹽:適量;水澱粉:適量;油:適量 具體步驟 1.豆乾洗淨切絲 2.蒜黃洗淨切段 3.杏鮑菇洗淨切絲 4.五花肉洗淨切絲 5.五花肉用水澱粉和料酒抓抓 6.豆菜洗淨用水焯一下 7.杏鮑菇和豆乾用油煸炒 8.蔥熗鍋放五花肉煸炒倒醬油煸炒至熟 9.把豆乾和杏鮑菇倒裏煸炒再倒豆菜煸炒 10.放鹽和味精煸炒 11.最後倒蒜黃煸炒均勻 12.煸炒均勻後出鍋 【脆炒合菜】 主料 韭菜:150;胡蘿卜:半根;萵筍:半根;綠豆芽:100;雞蛋:2個 輔料 食鹽:3;生抽:10ml;食用油:20ml 具體步驟 1.准備好所有 材料 : 綠豆芽150克、雞蛋2枚、韭菜100克、胡蘿卜半根、萵筍半根。 2.先把胡蘿卜和萵筍切絲備用。 3.雞蛋打入碗中,加少許料酒和食鹽攪成蛋液。 4.炒鍋加少許食用油燒熱,把蛋液倒入煎成蛋皮。 5.取出蛋皮切成條待用。 6.炒鍋再倒油燒至6成熱後,先放入胡蘿卜絲翻炒。 7.然後放入綠豆芽大火快炒2分鐘。 8.再放入萵筍絲和韭菜梗翻炒。 9.加入3克食鹽。 10.15毫升生抽接著大火快炒。 11.最後放入雞蛋和韭菜葉炒至韭菜斷生即可盛出。 【素炒合菜】 主料 韭菜:適量;雞蛋:適量;豆腐乾:適量 輔料 花生油:適量;鹽:適量;生抽:適量 具體步驟 第一步 韭菜撿乾淨、洗淨控水。 第二步 韭菜切段、豆腐乾切條、雞蛋打散。 第三步 雞蛋(加少量水、料酒這樣炒出的雞蛋會很嫩)下油鍋炒、加入韭菜豆腐乾,迅速翻炒並放適量生抽、鹽出鍋。 《春餅卷合菜:鮮香脆嫩的炒合菜,和春餅是絕配》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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春餅卷合菜:鮮香脆嫩的炒合菜,和春餅是絕配
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