《教你幾道宴客菜,來客人拿的出手,保證受稱贊》 【香椿鱸魚片】 主料 鱸魚:300g;香椿:100g 輔料 食用油:適量;姜片:適量;鹽:適量;生粉:適量;紅椒:適量;雞精:適量;料酒:適量 具體步驟 1.香椿開水泡一分鐘,瀝乾,切末.紅椒切絲再切細粒。 2.鱸魚處理乾淨,去骨,去皮,打成魚片.放入清水除腥2分鐘(清水裏倒入鹽,料酒和生姜片)。 3.撈出瀝水,撒入鹽醃制一下,隨即倒入適量生粉抓勻.下熱油鍋炸至白色立即撈出控油。 4.鍋底留有少許油,下香椿和紅椒爆鍋,倒入調配好的水澱粉勾芡,最後倒入鱸魚片翻炒勻雞精調味就可出鍋裝盤了。 【番茄煨牛腩】 主料 牛腩:1000 輔料 西紅柿:3個;鹽:適量;黑胡椒粉:適量;白醋:適量;乾辣椒:適量;料酒:適量 具體步驟 1.牛腩肉切用清水泡出血末准備好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片、乾辣椒 2.西紅柿去皮切成塊 3.把牛腩焯水後放在水中,加入准備好的各種香料,大蒜和生姜,白醋,料酒,大火燒開,小火燉1個小時。 4.把牛腩取出,切成1厘米見方小塊 5.另起一個鍋,倒入剛剛煮的牛肉湯,加入牛腩塊,西紅柿,再燉半個小時,至汁收濃,加入鹽,雞精,醬油調味調色即可 【八寶菠菜】 主料 菠菜:900g 輔料 枸杞子:10個;瓜子:10個;花生仁:10個;砂糖:適量;核桃:2個;榛子仁:10個;鹽:3g;味精:2g;開心果:10個;腰果:10個;辣椒油:3g;陳醋:8ml;葡萄乾:10個;芥末油:2ml;生抽:2ml 具體步驟 1.菠菜一把洗淨 2.榛子剝仁 3.開心果剝仁 4.熟花生去皮 5.葡萄乾 6.腰果 7.瓜子仁 8.核桃剝仁 9.枸杞子溫水泡一下洗淨 10.清水燒開 11.水開放入菠菜 12.燙好控淨水分 13.准備調料如圖 14.倒入八種乾果 15.加入鹽,醋,糖等調料 16.拌勻即可 《教你幾道宴客菜,來客人拿的出手,保證受稱贊》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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