《春天千萬別錯過桑葚,吃法超級多》 【桑椹紅棗粥】 主料 糯米:15;大米:50 輔料 桑椹乾:10;紅棗:5顆 具體步驟 1.准備大米50g,糯米15g。 2.輔料紅棗5顆,桑椹乾10g。 3.桑椹乾去除雜質和柄梗,淘洗乾淨。 4.鍋中加入清水1000g,將淘洗乾淨的大米,紅棗和桑椹乾一同放入電壓力鍋中,選擇煮粥鍵即可。 【桑椹果醬】 主料 桑椹:適量 輔料 白糖:適量 具體步驟 第一步 桑葚去蒂,沖洗乾淨 第二步 放入砂糖拌勻醃制半小時 第三步 冰糖倒入醃制好的桑葚中,放入火上,中小火慢慢熬煮一小時變粘稠,中間要不停攪勻 第四步 擠入檸檬汁,倒入麥芽糖,攪勻,熬十分鐘關火 第五步 密封容器放開水中煮10分鐘,晾乾水分,晾涼的果醬入瓶密封,冰箱冷藏食用即可! 【桑椹慕絲蛋糕】 主料 六寸戚風蛋糕:兩片;吉利丁片:2.5片 輔料 牛奶:25;淡奶油:125;白砂糖:50;白蘭地:5;桑椹:125 具體步驟 1.桑椹用淡鹽水浸泡一下,輕輕沖洗乾淨。100克桑椹去蒂,加25克牛奶用攪拌機打成果泥,倒出來,加5克白蘭地攪拌均勻。另外25克桑椹去蒂,切丁。 2.吉利丁片用25克牛奶浸泡軟,隔水融化成吉利丁溶液 3.把吉利丁溶液倒到果泥裏,攪拌均勻,把果丁倒到果泥裏攪拌均勻 4.淡奶油加白糖打至六分發,就是打到勉強流動狀態。然後把奶油和果泥丁混合,攪拌均勻即成慕絲液。 5.慕絲模用錫紙包住底部。把一片蛋糕片放在慕絲圈裏,倒進二分之一慕絲液,再蓋上另外一片蛋糕片,再倒進另外一半慕絲液,用橡皮刮刀把慕絲表面抹平。放進冰箱冰4個小時。 6.鏡面果膠制作:1三分之二片吉利丁片,50克桑椹汁,吉利丁片放在桑椹汁裏泡軟,隔水融化。待到吉利丁溶液稍涼,把慕絲從冰箱拿出來,把吉利丁溶液倒到慕絲表面,再冷藏至吉利丁溶液凝結即可。慕絲脫模方法:用電吹風沿著慕絲圈周圍吹30秒左右便可輕松脫模。 《春天千萬別錯過桑葚,吃法超級多》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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春天千萬別錯過桑葚,吃法超級多
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