《推薦幾種雞雜的吃法,下飯下酒的必備神器》 【鮮辣黃瓜爆雞雜】 主料 雞心:10粒;乳黃瓜:2根;雞肫:4個;胡蘿卜:80 輔料 鹽:適量;油:適量;蔥姜:適量;白糖:3;澱粉:適量;雞精:少許;紅辣椒:4個;蒜瓣:4粒;生抽:25ml;胡椒粉:適量 具體步驟 1.准備好所有的食材。 2.雞肫雞心全部洗淨切片加入糖,生抽,料酒,胡椒粉,澱粉醃拌均勻。 3.黃瓜,胡蘿卜洗淨切丁,辣椒蔥,姜蒜切碎。 4.炒鍋倒油爆香辣椒,蔥姜蒜。 5.倒入雞雜翻炒片刻雞雜變色盛出。 6.然後放入胡蘿卜翻炒片刻。 7.加入生抽。 8.再加少許鹽和糖。 9.加入黃瓜丁翻炒。 10.最後再加入炒過的雞雜。 11.再次大火翻炒均與加入少許雞精炒勻關火。 【上海青炒雞雜】 主料 雞雜:1副;雞血:150;上海青:200 輔料 油:適量;鹽:適量;料酒:適量;生粉:適量 具體步驟 第一步 雞雜清洗乾淨,切成小塊後用鹽、料酒、生粉醃制15分鐘左右。雞血,鍋中燒開水,沸騰後放入雞血,待雞血凝固後取出,切成小塊。上海青清洗乾淨後切成段,要注意將葉梗和葉子分開。 第二步 起油鍋,待油溫八成熱時放入雞雜滑炒至斷生後盛起備用。另起油鍋,待油溫八成熱的時候放入上海青葉梗煸炒。 第三步 待葉梗稍軟後再加入菜葉一起煸炒,隨後加入雞雜,再加入雞血,加少許水燜煮2分鐘左右。起鍋、裝盤、上桌、美味的上海青炒雞雜吃起。 【豌豆炒雞雜】 主料 雞肫:5個;豌豆:200g;雞肝:2個 輔料 雞精:少許;紅椒:30g;鹽:適量;生抽:30ml;白糖:3g;料酒:20ml;澱粉:3g;蒜瓣:2個;青椒:30g;蔥姜:適量 具體步驟 1.雞肫和雞肝洗淨。 2.鍋中水燒開放入豌豆煮上1分鐘過涼。 3.雞肫和雞肝切片加入生抽,料酒,白糖,澱粉抓拌均勻。 4.青紅椒切碎,蔥姜蒜切碎。 5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。 6.倒入雞雜翻炒至變色盛出備用。 7.然後倒入豌豆翻炒片刻。 8.加入生抽。 9.加入糖和鹽。 10.然後倒入青紅椒翻炒均勻。 11.再把雞雜倒入一起翻炒。 12.淋入香油。 13.加少許雞精翻炒均勻關火。 《推薦幾種雞雜的吃法,下飯下酒的必備神器》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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