《大魚大肉吃多了上火，教你幾道素菜降降火》 【涼拌苦菊】 主料 熟花生米：50；苦菊：200 輔料 鹽：適量；生抽：1勺；醋：2勺；蒸魚豉油：1勺；宴友食用油：適量；白糖：1勺；澱粉：適量；芝麻：適量；大蒜：適量 具體步驟 1.苦菊擇淨，在清水中浸泡半小時後，清洗乾淨，瀝乾水份。炸熟的花生米備用。 2.大蒜4-5瓣切沫兒備用。 3.一勺白糖、兩勺醋，一勺生抽，一勺蒸魚豉油，一點澱粉調成汁。 4.鍋內放油，炸香花椒後撈出，倒入調好的汁，熬至粘稠，澆在蒜沫上，撒上芝麻和花生米拌勻即可。 【麻醬拌茄子】 主料 茄子：4根 輔料 芝麻醬：15；蒜：2瓣；香油：3ml；精鹽：適量；味精：1；米醋：3ml；蔥：適量 具體步驟 第一步 准備嫩茄子，洗淨去蒂。 第二步 茄子削去皮，切成小長方條，浸在涼水中，撒上少許鹽，泡去茄褐色。 第三步 芝麻醬放在小碗內。 第四步 先放少許涼開水攪拌，邊攪拌，邊一點點加入涼開水，攪拌成稀糊狀。 第五步 小蔥葉切碎，蒜瓣切碎末。 第六步 將茄子條，放入盤子內，放入鍋內，隔水蒸熟，蒸熟後取出，涼涼備用。 第七步 涼後的茄條，放上蒜末，調入鹽。 第八步 調入味精。 第九步 調入香油。 第十步 調入米醋。 第十一步 最後淋上稀釋好的芝麻醬。 第十二步 攪拌均勻即可。 第十三步 夏天小拌菜--麻醬拌茄子，清淡適口、味美、爽口、開胃消食。 【清爽油潑雙絲】 主料 萵筍：適量；金針菇：適量 輔料 芝麻：適量；老姜：適量；七味唐辛子：適量 具體步驟 第一步 金針菇撕開洗淨，萵筍去皮洗淨擦絲，老姜擂成末 第二步 鍋裏燒水，放點油鹽。開了以後，把金針菇放下去燙一分鐘，撈起 第三步 再把萵筍絲放下去燙一分鐘，撈起 第四步 一起裝盆，撒上姜末、唐辛子、芝麻、鹽，還可以放點蘑菇精等 第五步 鍋裏多放點油，燒到要冒青煙以前，將油澆在菜上就可以了。 《大魚大肉吃多了上火，教你幾道素菜降降火》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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大魚大肉吃多了上火，教你幾道素菜降降火
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