《魚片的各種美味做法，讓人流口水》 【花菜爆炒魚片】 主料 魚片：500；花菜：250 輔料 鹽：適量；生抽：適量；生粉：適量；蔥：適量油：適量；料酒：適量；胡椒粉：適量；蒜頭：適量 具體步驟 1.魚處理乾淨切片。 2.加入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，生粉拌勻。 3.醃20分鐘。 4.花菜洗淨切成小朵。 5.蔥姜蒜切碎備用。 6.鍋中倒入適量的油，炒香姜蒜粒。 7.倒入花菜炒香，加入適量的生抽，鹽炒勻。 8.然後加入醃制過的魚片一起炒香。 9.加入適量的料酒，胡椒粉炒勻入味。 10.最後撒上蔥花即可。 【水煮魚片】 主料 大頭魚：1500 輔料 油：適量；鹽：適量；蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；花椒：適量；麻椒：適量；乾辣椒：適量；黃豆芽：適量；料酒：適量；澱粉：適量；水煮魚調料：一袋 具體步驟 第一步 大頭魚去鱗、去內髒後洗淨。不原意自己收拾可以讓售賣人員代勞。 第二步 切去頭部，從尾部用刀片成三片。 第三步 帶骨部分切成段，肉質部分片成片。加入料酒、白胡椒粉、鹽、雞蛋清、澱粉拌勻醃制15分鐘。 第四步 魚片醃制時，將黃豆芽洗淨。 第五步 魚片醃制時，將黃豆芽洗淨。 第六步 鍋內倒入適量油，將黃豆芽炒熟，放少許鹽。 第七步 炒好的黃豆芽，盛入器皿中 第八步 鍋內倒入油，放入30粒花椒、蔥、姜、蒜爆香後放入水煮魚調料炒制。 第九步 加入適量清水。 第十步 煮開後，逐片放入醃好的魚片。煮熟後，鋪在豆芽上。魚頭魚骨要先煮。 第十一步 鍋內倒入油30ml，放入麻椒、20粒花椒爆香後放入乾辣椒。 第十二步 將麻椒油淋到煮好的大頭魚上即可。 【藤椒魚片】 主料 草魚：750；萵筍：100；豆芽：100 輔料 尖椒：50；紅椒：20；蒜子：5；老姜：10；蔥白：5；青花椒：5；藤椒油：2勺；料酒：1勺；乾澱粉：1勺；食用油：適量；鹽：適量；雞精：適量；胡椒面：少許；雞蛋清：1個 具體步驟 第一步 准備好魚，處理洗淨，將魚頭，魚肉，魚骨分開 第二步 將所有配菜洗淨，萵筍去皮，豆芽去根 第三步 魚骨砍小塊，魚肉斜片成魚片 第四步 萵筍切小粗絲，青椒切圈，紅椒切粒，姜蒜切細粒，蔥白切小顆 第五步 魚片加料酒，胡椒面，鹽，雞精，乾澱粉抓勻醃起備用 第六步 坐鍋入油，八成熱時倒魚骨煸炒，煸炒至魚骨呈淺黃色 第七步 魚骨呈淺黃色時倒入適量開水，放幾粒花椒，姜米，胡椒面，料酒，大火燒開小火慢燉 第八步 另坐鍋倒少許油，將豆芽，萵筍加少許鹽煸炒熟 第九步 煸熟的萵筍.豆芽倒大湯碗墊底 第十步 將燉好的魚湯中的魚骨撈出，將魚湯用適量鹽和雞精調好味，小火下入醃好的魚片，一片片的抖開下，中火煮5分鐘 第十一步 將煮好的魚片倒入萵筍，豆芽墊底的湯碗中 第十二步 坐鍋倒適量食用油，6成熱時倒入青紅椒，姜蔥蒜，青花椒煸出香味，再放2勺藤椒油 第十三步 將煸炒好的青紅椒藤椒油迅速淋在魚片上，點綴些香菜葉即成。 《魚片的各種美味做法，讓人流口水》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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魚片的各種美味做法，讓人流口水
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