《幾款簡單易做菜譜，30分鐘搞定一桌》 【千層茄子肉餅】 主料 面粉：500；豬肉：300；茄子：一個 輔料 五香粉：適量；料酒：適量；姜：適量；雞精：適量；蔥：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；生抽：適量；老抽：適量 具體步驟 1.面粉加酵母水和成面團，發酵的時候最好是用方便袋套住，這樣不乾皮。 2.然後准備餡料，把蔥和姜切末，肉剁成泥。 3.加料酒、雞精、鹽、五香粉、生抽、老抽、油攪拌均勻。 4.把茄子去皮，切碎放點鹽沙一下水，茄子的水太多，等一下不好做餅 5.捏了水的茄子放在肉餡上攪拌均勻 6.肉餡調好了 7.面開了，就揉成長條狀，擀成一頭大一頭小的長片，抹上肉餡。 8.從小頭卷起，封兩頭口朝下擀成片 9.擀的時候不要太薄，不要露餡，慢慢壓不然會露餡的。 10.鍋中放油，把餅放進去，再上面刷點油，蓋上鍋蓋。煎至兩面金黃即可 11.兩面金黃了 12.出鍋厚切成三塊，就可以吃了。 【乾鍋蓮藕雞】 主料 雞肉：500 輔料 蓮藕：200 具體步驟 第一步 主料：蓮藕300克、三黃雞700（半只）輔料：植物油100克、鹽2克、蒜蓉辣椒醬15克、姜5克、白醋5克、老抽10克、白糖2克、辣皮子5個、青尖椒4個、花椒粒10個、孜然粉3克（可選）、大蒜1瓣雞腿洗淨，剁成小塊 第二步 雞塊涼水下鍋，加料酒和少許鹽煮開去除血水和腥味，撈出後瀝乾水分乾鍋蓮藕雞的做法步驟藕洗淨去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水裏，辣皮子用涼水泡泡洗淨切段，姜切片、青辣椒洗淨切丁，大蒜去皮切末 第三步 熱鍋涼油，油熱7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味下雞塊翻炒出水分出香味 第四步 抽翻炒均勻，加蒜蓉辣椒醬翻炒均勻上色加水大火燒開，轉中火燜炒雞塊熟透，湯汁變少 第五步 加蓮藕片、鹽翻炒2分鐘加青辣椒、白糖翻炒均勻 第六步 撒上蒜末、孜然粉拌均勻，用酒精爐或者電鍋煮著吃即可 【煎釀辣椒】 主料 尖椒：200；豬肉末：300；雞蛋：1個 輔料 宴友食用油：適量；姜：適量；雞精：適量蔥：適量；鹽：適量；料酒：適量；醬油：適量；胡椒粉：適量；香油：適量 具體步驟 1.准備原料 2.尖椒去蒂、去籽洗淨，切成段，剖開 3.蔥、姜擇洗乾淨，切末，放肉末中，加雞蛋液、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、香油拌勻成餡 4.將肉餡釀入尖椒中 5.放煎鍋小火煎 6.兩面煎透即可。 《幾款簡單易做菜譜，30分鐘搞定一桌》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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幾款簡單易做菜譜，30分鐘搞定一桌
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