《推薦幾道酒鬼最愛下酒菜,解暑解饞》 【包菜炒脆腸】 主料 包菜:200;脆腸:50 輔料 蔥姜蒜:適量;油:適量;生抽:適量;鹽:適量;白醋:適量 具體步驟 1.准備食材 2.先爆香蔥姜蒜 3.等包菜五成熟放脆皮腸 4.適量生抽 5.適量白醋 6.最後放適量鹽即可關火 【冰糖燉豬手】 主料 冰糖:100;豬手:1只 輔料 姜:3片;油:適量;醬油:適量 具體步驟 1.材料; 2.豬手剁塊洗淨後加適量醬油浸泡一下; 3.鍋中加點油燒熱,放入豬蹄煎炸片刻; 4.然後放入冷水中浸泡15分鐘;用熱脹冷縮的原理把油脂逼出來~ 5.挑出豬蹄放入燉盅,加入冰糖、姜片,加水;我的燉盅較小,分為兩個; 6.上鍋燉2小時即可。 【豉油白切雞】 主料 雞邊腿:2個 輔料 香油:適量;鹽:適量;蒜:適量;蔥:適量;花椒:適量;香菜:適量;白糖:適量 具體步驟 第一步 豉油白切雞 第二步 蔥切段、姜切片、蒜拍扁,另准備乾辣椒一個、香葉2片、大料一個、花椒8粒。另備冰水一大盆 第三步 一大鍋水裏放入蔥段、姜片、蒜瓣和香料,煮開10分鐘。 第四步 大火,把醃好的雞腿放入鍋內汆燙5秒鐘 第五步 迅速放入冰水中至涼 第六步 再次用同樣的方法把雞腿放入開水鍋內,汆燙5秒後放入冰水中,如此重複3次 第七步 再次放入雞腿加入黃酒,煮開後加蓋繼續煮10分鐘 第八步 關火接著燜半小時 第九步 香蔥、蒜切末 第十步 准備一個小碗,放入切好的蔥、蒜末,生抽、蒸魚豉油、少量的白糖、香油,調成碗汁,喜歡吃辣的再加一勺辣油做成蘸料. 《推薦幾道酒鬼最愛下酒菜,解暑解饞》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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