《推薦5道涼菜,零廚藝輕松學,最適合夏天吃》 【脫骨涼拌雞爪】 主料 雞爪:6只 輔料 木耳:10朵 具體步驟 1.雞爪脫骨(後附脫骨方法);木耳泡發;洋蔥切絲;胡籮卜切絲;香菜取杆切成段; 2.取小碗,加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克調勻; 3.木耳焯水1分鐘,過涼開水;洋蔥焯水10秒鐘,過涼開水;胡蘿卜絲用少許油煸炒至軟;所有配菜加上准備好的脫骨雞爪,淋上調味料,撒上熟芝麻拌勻,醃制1小時以上食用更入味。 4.雞爪脫骨: 5.雞爪清洗乾淨後,先進行浸泡處理;用加有蔥、姜、料酒(白酒、啤酒)的水,浸泡3~4個小時,泡出血水使雞爪更白淨; 6.將浸泡好的雞爪放入沸水鍋中氽燙,大火滾5~6分鐘;撇去浮沫,改小火加蓋再焐5~6分鐘;撈出後迅速用冷水降溫,這是使雞爪變脆且容易脫骨的關鍵; 7.接著開始脫骨,左手拿住雞爪,使雞爪掌心向下;右手持小刀,用刀尖在雞爪的三根趾背上各劃一刀;然後掐去雞爪的趾尖,順著劃開的刀口,捏住雞爪趾骨,把每一段關節骨扭斷取出;照此法把雞爪骨全部拆除,再以同樣方法取出雞爪腳踝處的大骨。網上有脫骨雞爪的視頻,可以搜來一看。 8.雞爪脫骨後,再用清水浸泡1~2小時,改刀用於各種口味的烹調。如果一次用不完,可放入冰箱冷藏,但千萬不能冷凍,否則會影響其脆爽的質感。 【麻辣拌茄子】 主料 茄子:400 輔料 油:適量;鹽:適量;辣椒油:2勺;花椒粉:1勺;姜:適量;蔥:適量;雞精:半勺;糖:半勺;醬油:2勺;蒜:適量;醋:1勺 具體步驟 1.准備好茄子。 2.茄子洗淨切塊。 3.蒸鍋加水。 4.放入蒸籠。 5.蒸上20分鐘。 6.掀蓋。 7.夾出茄子放涼。 8.茄子撕成條擺入盤裏。 9.准備調料汁,裏面加了辣椒油,醬油,醋,雞精,糖,花椒粉,雞精,姜蒜等。 10.將料汁澆在茄子上即可,吃的時候拌一下。 【黃瓜涼拌豆腐乾】 主料 黃瓜:2條;醋:4勺;味精:1勺;香油:3滴;豆腐乾:500 輔料 蔥:1段 具體步驟 1.把豆腐乾拿菜飯切 2.把准備好的黃瓜,量隨意,然後用菜飯拍拍,拍成這樣,備用 3.切好的豆腐乾放的盆裏備用,可以多放點,豆腐乾 4.黃瓜切成這樣的片片的,看見就爽口,美白多吃點,可以多切點 5.放在鍋裏面,全部的,准備放調味品 6.倒入老陳醋,黑色那種醋,最好多倒點,這樣就可以把黃瓜入味 7.放香油開始繼續攪拌,感覺好香啊,特別想吃,攪拌均勻就,可以吃了! 《推薦5道涼菜,零廚藝輕松學,最適合夏天吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
音調
速度
音量
語言
推薦5道涼菜,零廚藝輕松學,最適合夏天吃
精確朗讀模式適合大多數瀏覽器,也相容於桌上型與行動裝置。
不過,使用Chorme瀏覽器仍存在一些問題,不建議使用Chorme瀏覽器進行精確朗讀。