《素菜還能做得這麼清新脫俗,簡直讓人愛上吃素》 【素蘿卜糕】 主料 蘿卜:200;粘米粉:200;香菇:20 輔料 鹽:適量;生抽:適量;胡椒粉:適量 具體步驟 第一步 蘿卜擦絲,加鹽醃制,擠出水分香菇泡發,切絲 第二步 把粘米粉加入擠出的蘿卜水當中,加入蘿卜拌勻 第三步 紅蔥頭切塊,入油鍋炸制成紅蔥酥撈出,留底油,加青蒜熗鍋,加入泡好的香菇翻炒片刻趁熱倒入蘿卜米粉漿中,加鹽,白胡椒粉,生抽調味 第四步 倒入容器,四壁抹油,大火蒸一個半小時,放涼後倒扣脫模取出待完全冷卻後切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃。 【軟炸蘑菇魚】 主料 蘑菇:適量 輔料 十三香:適量;味精:適量;澱粉:適量;鹽:適量 具體步驟 1.蘑菇手撕成條狀 2.入沸水中焯過 3.焯水後盛出,放入鹽,味精,五香粉,調勻。 4.澱粉兌水成面糊,蘑菇蘸勻面糊。 5.冷鍋入油,中火炸之。 6.炸至微黃,裝盤。 【糖醋脆皮茄子】 主料 茄子:500;面粉:100 輔料 鹽:適量;蒜苔:適量;番茄醬:適量;蠔油:適量;醬油:適量;醋:適量;胡蘿卜:適量;雞蛋:適量;糖:適量;宴友食用油:適量 具體步驟 1.准備食材,茄子,雞蛋,胡蘿卜,蒜苔 2.將茄子洗淨削皮切段 3.撒1小勺鹽拌勻,醃制10分鐘 4.將一個雞蛋打入低筋面粉加入少許水 5.調成稀稠適中的面糊 6.調成稀稠適中的面糊 7.鍋中油燒至六七成熱,將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸 8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油 9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖,2勺水調成料汁(這裏的勺是指5毫升) 10.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖,2勺水調成料汁(這裏的勺是指5毫升) 11.放入蔥花爆香,倒入料汁,小火加熱 12.料汁冒泡後,加入炸好的切條下鍋翻炒,使每根切條均勻裹滿料汁即可. 《素菜還能做得這麼清新脫俗,簡直讓人愛上吃素》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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素菜還能做得這麼清新脫俗,簡直讓人愛上吃素
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