《鵪鶉蛋這樣做簡直太香了,噴香入味又不膩》 【鳳爪鵪鶉蛋】 主料 鵪鶉蛋:100;鳳爪:300 輔料 姜:10;蒜:10;五香粉:5;紅辣椒:10;蔥:10 具體步驟 1.鳳爪去指甲洗淨,想要更入味可以切成兩塊 2.接著鳳爪焯水,放兩片姜進去 3.鵪鶉蛋煮熟去皮備用 4.焯水好的鳳爪撈起備用 5.蔥姜蒜切碎備用 6.鍋裏熱油爆蔥姜蒜 7.爆香後倒入鳳爪翻炒 8.接著加點醬油,老抽,五香粉 9.翻炒均勻後再倒入鵪鶉蛋 10.然後加碗水煮開 11.轉中火蓋上蓋燜半小時左右 12.待差不多收汁時再放入紅椒翻炒幾下就可以了。 【鹵香豆腐燉鵪鶉蛋】 主料 鵪鶉蛋:12;瘦肉:80 輔料 鹽:適量;胡椒:適量;豆瓣:適量;料酒:適量;澱粉:適量 具體步驟 第一步 將鵪鶉蛋洗淨,放入鍋中加適量的冷水用中火煮開後再煮三分鐘,撈出泡入冷水中,待冷謝後將其剝殼待用;將瘦肉剁碎成肉末,加入少許乾澱粉抓勻;豆腐切成1.5厘米見方的小塊;豆瓣醬剁碎,生姜與大蒜切碎,蔥切花; 第二步 鍋內加入適量的水燒開,加入少許鹽,放入豆腐煮兩分鐘後撈出瀝乾待用;熱鍋放油,下入肉末炒至變色; 第三步 下入豆瓣醬與姜蒜末,炒出紅油後灑入兩小勺料酒,炒勻;加入適量的水,再下入豆腐與鵪鶉蛋,蓋上鍋蓋,煮5分鐘;加入適量的鹽,用鍋鏟推勻,再加入適量的雞粉、生抽、蔥花,推勻;倒入少許濕澱粉,推勻勾薄茨既可。 【紅燒肉燉鵪鶉蛋】 主料 五花肉:500;豆泡:100;鵪鶉蛋:500 輔料 大蒜:100g;八角:適量;糖:適量;鹽:適量;醬油:適量;水:500ml 具體步驟 1.備料、鵪鶉蛋煮熟去殼 2.五花肉洗淨、切塊。鍋中倒入冷水、五花肉、八角煮沸、去血沫。 3.撈出五花肉、熱水留著備用、 4.控乾鍋、放油、糖、待糖化後微黃時加入醬油、鹽、大蒜子、炒香後倒入五花肉、翻炒片刻倒入剛剛留下的肉湯 5.大火將湯汁收一半、後倒入砂鍋、砂鍋內加入鵪鶉蛋、待湯汁差不多收乾時放入豆泡、再燒片刻即可。 《鵪鶉蛋這樣做簡直太香了,噴香入味又不膩》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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鵪鶉蛋這樣做簡直太香了,噴香入味又不膩
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