《一學就會的周末美食菜譜,真的很簡單》 【黃酒雞煲】 主料 雞肉:1000;黃酒:適量 輔料 乾辣椒:適量;花椒:適量;蔥姜蒜:適量;板栗:適量;冰糖:適量 具體步驟 第一步 姜切片,蒜拍扁,蔥切段,小辣椒切圈 第二步 雞肉斬件與姜蔥蒜抓勻。拌入150ml黃酒,80ml生抽。醃制時間長短不限,當然久是會好點。 第三步 距吃飯前之前一個小時准備開始爆香輔料。其中包括姜蔥蒜乾辣椒和辣椒圈。如果不能吃辣可以不要小辣椒圈。 第四步 爆出香氣後加入雞肉翻炒,直至表面變白無血色。這裏我用過兩種鍋炒,不粘鍋可以把皮焦肉硬而且不出水;用炒鍋則很多水分肉質偏軟,我偏向不粘鍋炒。 第五步 砂煲裏加入適量黃酒小火燒溫,然後把炒好的雞肉轉入砂煲,同時加入板栗,冰糖,酒量剛好淹到雞肉就可以,後面不夠再加。大火燒沸後蓋上鍋蓋小火燜20分鐘即可。 【黃豆粒炒山藥】 主料 山藥:300;熟黃豆:30 輔料 醬油:適量;鹽:適量;宴友食用油:適量 具體步驟 第一步 新鮮山藥洗淨去皮 第二步 斜刀切成薄片 第三步 准備好煮熟的黃豆 第四步 起鍋熱油,加入花椒爆香 第五步 加入山藥快速翻炒 第六步 加適量的鹽,醬油翻炒,同時點少許水 第七步 加入黃豆粒翻炒均勻即可出鍋 【金針菇肥牛煲】 主料 金針菇:200g;肥牛片:200g 輔料 鹽:5g;牛肉粉:1茶匙;生抽:1湯匙;宴友食用油:2湯匙;姜:適量;番茄醬:2湯匙;蔥:1段 具體步驟 1.准備原料。 2.金針菇洗淨。 3.炒鍋倒油,放入姜片炸香。 4.放入適量水,番茄醬,鹽。 5.放入牛肉粉,少許生抽。 6.水開後放入金針菇煮5分鐘。 7.放入肥牛。 8.煮至肥牛變色即可關火,撒蔥末。 《一學就會的周末美食菜譜,真的很簡單》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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