《國慶長假,推薦幾道下酒好菜,好做又可口》 【砂鍋豬肉煲】 主料 豬肉:500;腐竹:適量 輔料 生抽:適量;料酒:適量;姜:適量;老抽:適量;五香粉:適量;鹽:適量;糖:適量;蔥:適量;蒜:適量;宴友食用油:適量 具體步驟 1.腐竹泡發切菱形 2.蔥切斜刀,姜切片 3.豬肉切大片,稍微厚些,加入料酒,幾滴生油3勺紅薯粉抓勻 4.砂鍋熱油,下入蔥姜蒜,少許豆瓣醬炒出香味 5.下入肉片炒變色 6.加入老抽,自制五香粉拌勻 7.加水下入腐竹 8.燉至湯汁濃稠時加入白糖,花椒粉,生抽,蠔油 9.起鍋,撒上蔥花或香菜作為點綴 【雙菇燉雞】 主料 雞翅膀:400g 輔料 鹽:適量;香菇:適量;生姜:適量;宴友食用油:適量;老抽:適量;小蔥:適量;桂皮:適量;杏鮑菇:適量;紅椒:適量 具體步驟 1.雞翅洗淨剁成大塊。 2.把剁好的雞翅用開水焯過,去血沫後撈出備用。 3.生姜切大片、香菇提前泡發,杏鮑菇切滾刀塊。 4.鍋裏坐油,油熱後放入姜片、桂皮爆香。 5.倒入雞塊、香菇翻炒。 6.倒入兩湯匙老抽,翻炒上色。 7.倒入清水,沒過雞肉即可。 8.燉制5分鐘後倒入杏鮑菇塊、撒幾個紅辣椒、適量精鹽。 9.翻炒均勻後,倒入壓力煲內。 10.湯汁不要太多,灑上小蔥蓋上壓力煲蓋,通電。 11.在壓力煲控制面板上選擇“營養燉”-“雞鴨肉”。 12.口感鍵選擇“清香”,喜歡軟爛的可以選“標准”或“濃鬱”。 13.等壓力煲工作完畢,排氣後即可打開壓力煲。 【辣醬燒魚塊】 主料 香辣醬:1湯匙;草魚肉:300 輔料 宴友食用油:適量;鹽:1;蔥:15;小紅椒:2根;糖:1茶匙;生抽:1茶匙;蠔油:1茶匙;姜:15;大蒜:10 具體步驟 1.魚肉洗淨,切成小段 2.加入蔥姜,鹽,糖,生抽醃制15分鐘 3.炸之前用澱粉裹一層 4.油溫七,八成熱時,入鍋炸至金黃,撈出控油備用 5.少許油潤鍋,爆香蔥姜蒜與香辣醬 6.加入適量清水,並調入少許生抽,蠔油,糖等等調味料 7.炸魚塊回鍋,轉中火燒制7,8分鐘 8.加入蔥段,小紅椒,開大火收汁,即可出鍋 《國慶長假,推薦幾道下酒好菜,好做又可口》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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國慶長假,推薦幾道下酒好菜,好做又可口
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