朗讀夏天喝酒配什麼香？學會做這幾道菜，葷素好搭配第夏天喝酒配什麼香？學會做這幾道菜，葷素好搭配

《夏天喝酒配什麼香？學會做這幾道菜，葷素好搭配》

【空心菜炒肉末】
主料
肉沫：100；空心菜梗：250
輔料
小米椒：4-5根；蒜：2瓣；鹽：適量；雞精：適量；醬油：適量；糖：適量；料酒：適量；芽菜：半袋
具體步驟
1.鍋內熱油，四成熱時，放入肉沫，並倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水乾、吐油。
2.加入少許醬油使肉沫上色。
3.下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味。
4.加入芽菜，調入糖、少許鹽、雞精調味。
5.改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生後即起鍋。
【菠蘿鍋包肉】
主料
豬裏脊肉：240
輔料
洋蔥：半個；宴友食用油：適量；食鹽：適量；料酒：1小勺；番茄醬：適量
具體步驟
第一步
豬裏脊洗淨，放入冰箱冷凍室凍至略硬後取出
第二步
切成厚度約2毫米的肉片
第三步
將肉片放入容器中，放入少許鹽、料酒、澱粉，抓勻後醃制20分鐘
第四步
將蔥白切成長絲
第五步
將番茄醬、橙汁倒入碗中，放入適量白糖、白醋、鹽、水，調勻成汁
第六步
把醃好的肉片放入澱粉糊中，抓拌，使之均勻地掛上澱粉糊
第七步
鍋內倒入油，待油溫升至六、七成熱。切片洋蔥放入鍋中，順著洋蔥周圍冒起連串的泡泡即可
第八步
將肉片掛上澱粉糊，逐片下入鍋中
第九步
炸至顏色金黃即撈出，直至將全部肉片都炸好
第十步
火略轉大，待油溫升高後將全部肉片都倒入鍋中再炸一次，略炸20秒左右即撈出
第十一步
炒鍋放少許油，油溫升高後放入蔥絲，略炒出香即倒入調汁，用鍋鏟炒勻，倒入炸好的肉片翻炒使之均勻的掛上調汁，再放入少許油，翻炒均勻即可盛出。
【榨菜皮蛋拌豆腐】
主料
豆腐：200；皮蛋：100；榨菜：20
輔料
蝦皮：10；鹽：5；味精：2；白砂糖：1；醬油：2；麻油：1
具體步驟
選擇老皮蛋剝取蛋殼，切成小丁備用。注：老皮蛋選擇方法：將皮蛋放於手心，用另一手輕輕擊打皮蛋，這時，手持皮蛋的手心，會感到皮蛋的震動，震動頻率高、震感強的為老皮蛋，也就是皮蛋質量好的。
2.放入電飯鍋中，加入1勺鹽拌勻，煮成米飯。
3.准備好蔥花和海苔，培根切丁。
4.煮好的米飯用飯勺打散。
5.加入培根丁、海苔碎和蔥花拌勻。
6.將拌好的飯倒入保鮮盒裏，用力壓緊壓實，放冰箱冷藏一夜。
7.取出切塊。
8.鍋裏熱油，放入米飯糕。
9.小火煎至兩面金黃即可。
10.將皮蛋切成小丁，碼放在豆腐上，撒上些蝦皮，然後，再撒上榨菜丁，最後淋入適量醬油、麻油，放入冰箱冷藏10分鐘即可

《夏天喝酒配什麼香？學會做這幾道菜，葷素好搭配》完，請繼續朗讀精采文章。
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