《初秋微涼,一碗熱湯暖心又暖胃》 【蟹味菇青菜烏雞湯】 主料 蟹味菇:適量;烏雞:適量;青菜:適量 輔料 八角:適量;鹽味精:適量 具體步驟 第一步 蟹味菇(已清洗)、青菜(已洗淨)、烏雞(已洗淨)、姜片,將已洗淨的烏雞下入高壓鍋中。擱入姜片、加適量的料酒。 第二步 加入一些清水。隨後,蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。燜至沒氣後開蓋,撈出。 第三步 接著,合入已洗淨好的青菜和已清洗好的蟹味菇翻動一下煮開,煮至青菜斷生,然後,加適量的鹽。調味翻勻。最後,將煮好的蟹味菇和青菜撈出,合入烏雞中,即可。 【嫩肉菠菜湯】 主料 嫩肉:適量;菠菜:適量 輔料 鹽,水:適量 具體步驟 第一步 豬肉切成小薄片;菠菜擇洗乾淨,切成2厘米長的段 第二步 鍋放在火上,倒入清湯,下入豬肉、菠菜,放入少許精鹽、味精、花椒水,等湯再開; 第三步 把豬肉、菠菜撈入碗中,撇淨湯內浮沫,淋上少許香油,澆在碗中即成。 【羅宋湯】 主料 番茄:50;番茄糕:35;牛腩:400;胡蘿卜:50;芹菜:30;洋蔥:50 輔料 白胡椒:2小勺;意式香料:適量;蒜:適量;鹽:15;宴友橄欖油:2小勺;香葉:適量 具體步驟 1.把牛腩洗淨,去掉乾硬的筋膜和肥肉,切成約2cm見方的丁。 2.洋蔥,胡蘿卜,芹菜洗淨後,全部切成1cm見方的丁 3.大蒜去皮切成片,番茄切成小塊兒備用。 4.將切好的牛腩放入涼水鍋中,大火燒開,煮2—3分鐘左右,待牛腩中的血汙全部煮出後,撈出沖淨浮沫備用。(鍋中的水倒掉,不用)步 5.炒鍋中倒入油大火加熱,待油5成熱時,放入洋蔥丁和蒜片,炒出香味後,放入胡蘿卜丁和芹菜丁繼續炒2分鐘左右,盛出備用。 6.再往鍋中倒入少許油,待油5成熱時,放入番茄塊兒,然後倒入番茄醬, 7.用中火炒約3分鐘後加入水(一定要沒過番茄的表面), 8.大火煮開後繼續煮5分鐘,然後連湯帶番茄一起倒入電飯煲中。倒入已經焯好的牛腩,加入可以沒過牛腩的水,調入鹽,白胡椒粉,香葉和意式香料,燒開後,轉小火即煲湯模式慢煮1小時。 9.待牛腩煮軟爛時,加入炒好的蔬菜丁,再繼續煮15分鐘即可。 《初秋微涼,一碗熱湯暖心又暖胃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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初秋微涼,一碗熱湯暖心又暖胃
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